Schon & Probst / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Jääkaappi: 8 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: Palvelee 8
Keitä kaikki kesän tuoksut ja maut tässä kevyessä ja herkullisessa hartsi-juustokakkua. Tämän reseptin kauneus on myös se, että se ei sisällä gluteenia. Sinun on päätettävä, tehdäänkö se GF: ksi vai ei. Päätä vain kun teet perustan, vaikka gluteenittomat ruuansulatukset maistuvat ja toimivat eri tavalla kuin vehnällä valmistetut, joten miksi ei?
Tämän juustokakun ydin on hedelmäkukan raju tuoksu juustotäytteessä. Tämä saavutetaan käyttämällä hyvää muutamaa rkl vaniljakasvien sydämestä makua varten. Sydän toimii niin hyvin mascarponen kanssa ja luo upean sekoituksen makeaa ja hieman happamaa herkulliselle juustokakkulle, josta tulee nopeasti kesän suosikki.
ainekset
- 225 g / 2 1/2 kuppia (gluteeniton, jos käytät) Digestive keksit
- 2 rkl kultaista rullasokeria
- 115 g / 4 oz suolatonta voita
- 750 g täysrasvaista Mascarpone-juustoa
- 135 g / 1/2 kuppi paksu, luonnollinen jogurtti
- 4 rkl vanhakukka sydämellinen
- 115 g / 4 unssia jäämistä / hienoa sokeria
- 125ml / 1/2 kuppi kaksinkertainen / raskas kerma
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aloita rasvaamalla ja vuoraamalla halkaisijaltaan 20 cm: n / 8 ": n jousimuotoisen kakkupeitteen reunat ja pohja rasvatiivisellä paperilla.
Tee juustokakkuperusta:
Laita ruoansulatuskeksit suureen Ziploc- tai pakastinpussiin. Murskaa keksit kevyesti pyörötapilla, tee tämä huolellisesti, jotta keksit eivät muutu pölyksi, sen tulisi muistuttaa karkeaa hiekkaa. Lisää ruokasokeri ja ravista hyvin sekoittaa. Käännä sisältö sekoituskulhoon.
Sulata voi varovasti (varmista, että se ei ruskea) kaada keksejen murun päälle. Vedä murut kakkupannuun ja paina tiukasti (käytä lusikan takaosaa) tiivistääksesi murun juustokakun pohjaksi. Laita jääkaappiin jäähtymään.
Tee juustokakun täyttö:
Aseta juusto, jogurtti, tukerisokeri sekoittimeen (voit käyttää käsisatkaa, mutta se vie hiukan lyömistä) lyö ainesosat yhteen, jotta muodostuu paksu ilmava seos, tämä vie muutama minuutti.
Lisää kerma ja vanhakukka sydämessä ja piiska paksussa kastikkeessa, lopeta sekoittaminen heti, kun kastike muuttuu kiiltäväksi.
Kaada täyte asetetun, jäähdytetyn keksi-murun päälle ja tasoita pienellä palettiveitsellä tai ruokalusikallisen takaosalla - älä ole liian arvokas tasoittamalla, juustokakun sisällä voi olla muutama väreily.
Tuplaa kääri juustokakku clingfilm / muovikäärellä. Aseta jääkaappiin ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia, mieluiten yön yli.
Tämä juustokakku ei pidä liian hyvin, koska vanhemman kukkien maku alkaa kadota, jos kakku jätetään seisomaan liian kauan. Joten syö niin pian kuin voit, vaikka epäilen sinun olevan vakuuttavaa.
Tarjoilevat ehdotukset: Pidä tämä juustokakku yksinkertaisena, koska maku on melko herkkä, et halua liioitella sitä raskailla kastikkeilla tai rohkeilla makuilla. Yksinkertaiset tuoreet kesämarjat ovat parasta tarjoilla rinnalla tai päällä.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton jälkiruoka
- jälkiruoka
- brittiläinen
- suihku
