Hyödynnä granaattiomenakausi

Kaikkea granaattiomena

Fullereeni / Getty-kuvat

Granaattiomenoilla on lyhyt, mutta täysin ja ihastuttava kausi. Siemenet ovat makeita, happaita ja hauskoja syödä käsistä, ja ne ovat loistava lisä salaatteihin ja muihin ruokia.

Granaattiomenat ovat tulleet ruokavalion suosimiseksi viime aikoina korkeiden antioksidanttitasojensa vuoksi. Ne ovat myös täynnä C-vitamiinia ja kaliumia.

Lyhyt mutta makea granaattiomenakausi

WIN-aloite / Getty Images

Granaattiomenapuut tarvitsevat runsaasti lämpöä hedelmien kasvamiseen ja kypsymiseen. Useimmat Yhdysvalloissa kasvatetut granaattiomenat ovat peräisin Kaliforniasta, ja ne ovat kauden aikana syyskuun lopusta marraskuuhun. Onneksi ne varastossa hyvin ja ovat usein saatavana joulukuun ja jopa tammikuun aikana.

Kuinka tietää, onko granaattiomena kypsä

Laurence Mouton / Getty-kuvat

Etsi pullea, pyöristetty granaattiomena (ne kuivua varastoituessaan, ja vanhemmat näytteet ovat alkaneet kutistua hiukan), jotka ovat koonsa kannalta painavia ja joissa ei ole viiltoja, viiroita tai mustelmia. Vaikka et halua leikkauksia tai pehmeitä kohtia, granaattiomenat, joissa on luonnollisesti halkeamia, ovat hienoja!

Granaattiomenat eivät kypsy, kun ne on poimittu, ja silti mustelmat suhteellisen helposti kypsinä. Tämä tarkoittaa, että monet kaupalliset granaattiomenat on poimittu hiukan kypsiksi. Löydät paljon todennäköisemmin viljelijöiden markkinoilta todella kypsiä, tuoreita granaattiomena-tuotteita, yhteistyötä, joka saa toimitukset suoraan viljelijöiltä, ​​ja maatiloja.

Paras tapa säilyttää granaattiomenia

Greg Huszar / Getty Images

Granaattiomenat myyvät kauniisti. Pidä niitä työtasolla korkeintaan viikko tai kaksi tai kääritty löysästi muoviin ja jäähdytetty muutama viikko tai enemmän. Voit kuivattaa granaattiomenat helposti käyttää koristeeksi jättämällä ne hyvin ilmastettuun, viileään ja kuivaan paikkaan muutaman viikon.

Siemeniä (todella arils - lihapinnoitettuja siemeniä) voidaan pitää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon ajan ja jäädyttää jopa vuoden. Huomaa: Sulatetut kaiteet ovat hiukan muskeilevia, joten ne toimivat keitetyissä resepteissä, mutta eivät ole hienoja syödä käsin.

Kuinka syödä ja palvella granaattiomena

Kuva © Molly Watson

Granaattiomenan syötävä osa on sen karat (lihalla peitetyt siemenet). Jokaisessa granaattiomenassa keskimäärin 800 arilin erottaminen kuoresta ja sisäisestä valkoisesta kalvosta on vähän tehtävä, mutta ei monimutkainen.

Jokainen granaattiomena tuottaa noin 3/4 kupillista arilia tai 1/2 mehua.

Siemenet ovat herkullisia yksinään, sirotellaan juomiin, lisätään salaateihin tai käytetään hyytelöiden ja muiden herkkujen valmistukseen.