Thai-kookoshillojen resepti

Valmista ainesosat ja purkit

William Reavell / Getty-kuvat

Jotta voit valmistaa 2-3 purkkia kookoshilloa, tarvitset:

• 10 keskikokoista tai suurta munaa1 voi korkealaatuista paksua kookosmaitoa1 kuppia valkoista sugaraa muutama tippa Pandan-olemusta, jota on saatavana pienissä pulloissa Aasian / Kiinan ruokakaupoista

Voit halutessasi auttaa hilloa: aseta kolme puhdasta hilloastiaa ja kansi uunin keskimmäiseen telineeseen. Käännä uuni 225 asteeseen. Jätä purkit sinne, kunnes kajasi on valmis (lämpö steriloi purkit).

Murenna munat sekoituskulhoon

Julie Thurston / Getty Images

Murenna 10 munaa suureen sekoituskulhoon. Vatkaa hetkeksi keltuaiset.

Lisää sokeri

Luis Diaz Devesa / Getty-kuvat

Lisää 1 kuppi sokeria ja vispilä yhdistääksesi.

Beat hyvin

Susanne Alfredsson / EyeEm / Getty-kuvat

Vatkaa munat ja sokeri sähköllä tai sekoittimella vaahtoamaan noin minuutin ajan.

Lisää kookosmaito

MAIKA 777 / Getty-kuvat

Lisää 1 purkki kookosmaitoa. Beat uudelleen lisätäksesi noin 10 sekuntia.

Sekoita matalassa kuumassa

Beth / Flickr

Kaada seos ruukkuun. Sekoita kayaa vispiläsi tai lastallaan keskilämmöllä keskipitkällä, kunnes kosketus on kuuma, ja laske sitten alhaiseen.

Vihje: Jos tunnet munan ihon muodostuneen astian pohjalle, lämpö on liian korkea.

Tämä vaihe voidaan suorittaa myös kaksoiskattilassa.

Keitä tällä tavalla 15 - 20 minuuttia, kunnes kaya paksunee.

Lisää muutama tippa Pandan Essence -tuotetta

Amazon

Lisää muutama tippa pandaaniessenssiä. Tämä muuttaa kaya vaaleanvihreäksi ja lisää hienovaraisen pandaanin maun.

Kajan viimeistely

Robin / Flickr

Sekoita pandan olemus kayaan.

Jos et lisää pandaania, kookoshilmasi on punertavanruskea väri, mikä johtuu sokerin karamellisoitumisesta.

Poista kaya lämmöltä.

Ladle Kaya purkkeihin.

Julie Mokhtar

Kaada kajasi valmistettuihin purkkeihin ja korkki kansilla. Jos käytät steriloituja purkkeja, käytä tässä vaiheessa uunihansikkaita.

Jos et käytä steriloituja purkkeja: Anna kayan jäähtyä, syötä kansi astioihin ja aseta jääkaappiin tai anna ystäville !.

Nauti Kajasta!

Armo Teo

Kaya on herkullinen aamiaiseksi jaettuna paahtoleipää.