Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 65 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 216 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 216 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 41 mg | 14% |
| Natrium 725 mg | 32% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mausteinen keitto, tehty keltaisella kesäkurpitsalla, voitaisiin valmistaa myös kesäkurpitsalla. Käytä tässä reseptin keltaista kaulakoru tai suorakaula-kurpitsaa tai melkein mitä tahansa muuta kesäkurpitsalajiketta.
ainekset
- 1 1/2 kiloa keltaista kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa
- 2 rkl voita
- 1 keskipitkä sipuli (viipaloitu)
- 1/4 sitruunaa (viipaloitu, siemenet poistettu)
- 1/4 kuppi jauhoja
- 6 kuppia broileri- tai vihannesliemettä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl valkoista pippuria
- 3–4 jauhoa tuoretta muskottipähkinää tai viiva jauhettua muskottipähkinää
- 1 kuppi rasvaa kermaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pese ja leikkaa kesäkurpitsa. Viipaloi, varaa haluttaessa 8 erittäin ohutta viipaletta koristeeksi.
Sulata voi suuressa kattilassa. Paista sipulia ja sitruunaa hitaasti, kunnes sipuli on läpikuultava.
Ripottele jauhoilla ja keitä hitaasti sekoittaen, kunnes jauhot imeytyvät.
Lisää kana- tai vihanneslieme vähitellen, sitten viipaloitu kurpitsa, suola ja pippuri. Hauduta 1 tunti.
Sosekeitto tehosekoittimessa tai keittimessä. Lisää muskottipähkinä.
Pane sosetettu keitto takaisin kattilaan. Vatkaa kerma ja keitä matalassa kuumassa kuumana. Älä anna keiton kiehua.
Koristele keitto varatulla squash-viipaleella tai ajelulla Parmesan-juustolla, jos haluat. Tai koristele hienonnetulla persiljalla, pekonilla tai ruohosipulilla.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Kärki
Ole varovainen käsitellessään kuumia nesteitä. Kuuma keitto (tai muut kuumat nesteet) höyrystyy ja laajenee tehosekoittimessa, mikä voi työntää yläosan pois ja aiheuttaa sotkua ja palamisvaaran. Suosittelemme, että sekoita tehosekoitinta vain enemmän kuin 1/3 - 1/2 tehosekoittimen tavasta.
Kuinka valita kesäkurpitsa ja pitää se tuoreenaReseptin tunnisteet:
- Squash
- alkupala
- eteläinen
- arkiyö
