Kuusi
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Chill Time: 60 minuuttia
- Saanto: 10-12 empanadaa (10-12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 190 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10-12 empanadaa (10-12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 190 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 43 mg | 14% |
| Natrium 422 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos olet halunnut oppia tekemään empanada-taikinaa, olet tullut oikeaan paikkaan. Tämä resepti tuottaa hiukan makeaa leivonnaista, joka on täydellisesti vastakohtana suolaisille täytteille. Empanada-taikina on vähemmän hiutaleinen kuin piirakkakuori (vaikkakin voit korvata jäädytetyn piirakkakuortaisen taikinan ripauksella). Sillä on hienovaraisempi rakenne, joka imee täyteaineen tulematta märkään.
Tätä taikinaa voidaan käyttää paistettuihin tai paistettuihin empanadaihin, jotka ovat molemmat erinomaisia käsin valmistettuja ruokia. Termi empanada kääntää karkeasti "kääri leivään", sopivan nimen, koska ne valmistetaan käärimällä taikina täytteen ympärille. Jos aiot paistaa empanadaita, jätä munankeltuainen pois ja rulla taikina hieman ohuemmaksi (alle 1/4-tuumainen).
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
Empanadat ovat kotoisin Espanjan luoteisosista, mutta monilla Latinalaisen Amerikan mailla on omat reseptinsä. Empanadaissa voi olla monenlaisia täytteitä, mukaan lukien naudanliha, kana, pavut, juusto ja kyllä, jopa pizza. Jotkut ravintolat ovat jopa alkaneet tehdä makeita empanadeja täyttämällä hedelmäpiirakatäytteellä tai suklaalla. Kun olet tehnyt tämän taikinan, voit valita niin perinteisen tai luovan täytteen kuin haluat. Varmista, että empanadasi eivät vuoda uunissa!
ainekset
- 4 kuppia jauhoja
- 1 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 3 rkl sokeria
- 2 rkl voita (jäähdytetty)
- 3/4-kupillinen jäähdytettyä laardi tai vihannesten lyhennys
- 3/4 - 1 kupillinen vettä
- 2 munankeltuaista
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita 1 tl suolaa ja sokeria.
Kuusi
Sekoita voi ja lyhentäjä (tai rasva) jauhotseokseen leivonnaisleikkurilla tai kahdella veitsellä, kunnes melko hyvin sekoittuvat.
Kuusi
Vatkaa munankeltuaiset 3/4 kupillisella vettä. Sekoita 1/2 kuppia vesi-muna-seosta, vähän kerrallaan, kunnes taikina alkaa tulla tasaisesti.
Kuusi
Vaivaa taikinaa lisäämällä lisää vesi-muna-seosta tarpeen mukaan (saatat tarvita muutama rkl ylimääräistä vettä), kunnes taikina on sileä. Taikina vaikuttaa hiukan roiskeelta, kunnes se on täysin jäähtynyt. Maista suolalle ja lisää tarvittaessa lisää.
Kuusi
Peitä taikina muovikäärellä ja jääkaapissa noin tunnin ajan. Kun taikina on valmis käytettäväksi, sen tulee olla pehmeää ja sileää, ei elastista. Jos pistä reikään taikinaan sormella, sisennyksen tulisi jäädä.
Kuusi
Käännä taikina jauhotetulle pinnalle ja rullaa haluttuun paksuuteen ennen leikkaamista.
Kuusi
Käytä haluamaasi reseptiä ja nauti!
Kärki
- Taikina voidaan myös pitää jääkaapissa kahden päivän ajan, jos päätät tehdä sen etukäteen.
Reseptin tunnisteet:
- taikina
- empanada-taikina
- välipala
- Latina
