SCIEPRO / TIETEEN KUVAKIRJASTO / Getty Images
-
RST-tiedot ja luvut RMS Titanicista
RMS Titanic upposi 14. huhtikuuta 1912, vain neljä päivää neitsytmatkaansa. Yli 100 vuotta myöhemmin ihmiset ovat edelleen uteliaita kaikelle Titanicille. Ja ei ole vain kuinka tällainen kauhistuttava onnettomuus olisi voinut tapahtua, vaan myös se, millainen elämä oli kuin aluksella, mukaan lukien mitä matkustajat söivät.
Aluksella oli kolme matkaluokkaa: ensimmäinen, toinen ja kolmas luokka, joka tunnetaan myös nimellä ohjaus. Matkakustannukset vaihtelivat. Ensimmäisen luokan lippu oli keskimäärin noin 150 dollaria (mutta nousi jopa 4 000 dollariin - mikä vastaa noin 70 000 dollaria nykyajan kirjanpidossa). Toinen luokka maksoi noin 60 dollaria ja kolmas oli välillä 15–40 dollaria. Ei ole ihme, että kunkin luokan standardit olivat niin erilaisia.
Aluksen ollessa lähtössä Englannista oli 2229 matkustajaa ja miehistöä. Siellä oli valikoimia, joissa oli eri tyyppisiä ruokia, ja matkaa varten tarvittavat varusteet olivat valtavat. Matkalle, jonka olisi pitänyt saapua New Yorkiin seitsemän päivän sisällä, tarvitsi tuhansia kiloja lihaa, vihanneksia, hedelmiä ja jauhoja, tuhansia pulloja alkoholia ja 14 000 gallonaa makeaa vettä.
Huolimatta siitä, että Titanic oli brittiläinen alus, ensiluokkaisessa ruokassa oli enemmän mantereen makua kuin tuolloin muodoissaan. Toisessa luokassa ja ohjaamossa ruuat olisivat olleet vähemmän vaatimattomia ja muistuttavat enemmän kotona tarjoiltavia yksinkertaisia brittiläisiä ja irlantilaisia ruokia.
-
Kuinka jokainen luokka syö
Kolme Titanicin matkaluokkaa merkitsi kolmea erilaista valikkoa, jotka piti tarjota päivittäin. Ensimmäisen luokan matkustajat olivat ylivoimaisesti parhaiten ruokittuja - he saivat hienoimpia ruokia, jotka tarjoillaan muodollisissa olosuhteissa. He olivat maksaneet komeasti tästä etuoikeudesta lipun maksamalla (joissain tapauksissa) kahdeksan kertaa enemmän kuin toinen ja 25 kertaa enemmän kuin kolmas. Kuten viktoriaanisen ajan ylemmän luokan piireissä oli muoti, ruoka oli pääosin ranskalaista tyyliä, mutta ruokalistalle asetettiin myös joitain suurista brittiläisistä stanssista, kuten paistettua ulkofileetä.
Aamiaisella oli runsaasti valintaa, ja illallisella tarjolla oli jopa 10 ruokalajia.
Ruoka oli lähempänä kotia toisessa luokassa. Ranskalaiset ruokalistavalinnat esiintyivät harvoin valikossa, koska perinteinen brittiläinen ruoka oli joka tapauksessa suositeltavaa. Curry kana, paistettu kala, kevät lammas, lampaanliha ja paahdettu kalkkuna olivat yleisiä valikkokohteita, samoin kuin jälkiruokavanukas. Yönä Titanic upposi, tuomittuihin toisen luokan matkustajiin kuului luumu vanukas, joka tunnetaan myös nimellä joulu vanukas.
Kolmannen luokan matkustajille tarjoama ruoka oli pienennetty versio toiselle luokalle tehdystä. Ohjaamolla matkustajilla ei ollut juurikaan valitusta, koska monille tämä ruoka oli parempi kuin mitä he olivat tottuneet.
Yksi asia, joka oli aivan erilainen, oli se, että kolmannen luokan matkustajille ei tarjolla illallista, vaan he nauttivat sen sijaan teetä, joka on edelleen olemassa. Tee, kuten yleisesti tunnetaan, sisälsi aina veitsen ja haarukan vaativan kuuman kurssin. Esimerkiksi irlantilainen muhennos mainitaan usein valikossa. Titanicin uppumisyönä ei ole olemassa kolmannen luokan menneitä valikoita, joten ei ole selvää, mitä nuo matkustajat söivät kohtalollisena iltana. -
RMS Titanicin ensimmäisen luokan illallismenu 14. huhtikuuta 1912
RMS Titanic törmäsi kohtalokkaan jäävuoreen klo 11.40, kauan illallisen tarjoamisen jälkeen. Uppoutuneen aluksen pelastettujen esineiden ja yritysrekisterien perusteella löydettiin monia valikoita, jotka antoivat selkeän kuvan aluksella tarjotusta. Tämä seuraava valikko on peräisin 14. huhtikuuta, joka melkein puolelle ensimmäisen luokan matkustajista oli heidän viimeinen ateriansa.
Hevoset D'oeuvres
- Paistettu ankanpoika, omenakastikeHännaudan sisäfilee, chateau-perunatViinherneet, kermamaiset porkkanat, keitetty riisi, Parmentier tai keitetyt uudet perunatPunch romainePaistileipä ja kressiKylmäsparun viinitiljaCelery
Jälkiruoka
- Waldorf-vanukasVoittua chartreuse-hyytelössäSuklaavanilikaunaaRanskalainen jäätelö
