Diana Rattray
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 24 annosta
Meksikolaiset hääleivut ovat samanlaisia kuin venäläiset teekakut, lumipallat ja italialaiset hääkeksit. Ne ovat kaikki voileipäkeksejä, jotka on yleensä valmistettu hienonnettujen pähkinöiden - saksanpähkinöiden tai pekaanipähkinöiden - kanssa, jotka on viimeistelty jauhesokeripinnoitteella.
Nämä pienet suussasi voita ja vaniljakeksejä sekoittavat ja paistavat nopeasti ja helposti.
Evästeet valmistetaan lisäämättä munia, jolloin taikina on samanlainen kuin keksileivän taikina. Sen sijaan, että taikina rullataan tai lannistetaan, evästeet muotoillaan palloiksi ennen paistamista. Katso muunnelmat alla olevan sitruunaversion reseptin, kanelin ja suklaatäytteisen version kanssa.
Resepti skaalataan helposti ylös tai alas. Jos haluat vain yhden pannun voileipäkeksejä, leikkaa kaikki ainekset puoleen. Tai mittakaava se juhliin tai kokoontumiseen.
Anna evästeiden jäähtyä hiukan, ennen kuin rullat ne jauhesokeriin toisen kerran.
ainekset
- 1 1/2 kupillista sokerijauhetta (jaettu)
- 2 tikkua / 8 unssia voita (pehmennetty)
- 1 tl vaniljauutetta (puhdas)
- 1/8 tl suolaa
- 2 kuppia / 9 unssia jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 kuppi saksanpähkinöitä (hienonnettu tai pekaanipähkinät)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Diana Rattray
Kuumenna uuni 400 F: seen. Rivitä evästearkit pergamenttipaperilla tai jätä ne puhdistamatta.
Sekoita sekoituskulhoon sähkösekoittimella 1/2 kuppia jauhettua sokeria ja voita tasaiseksi.
Diana Rattray
Lisää vanilja sokeri- ja voiseokseen sekä suola ja jauhot; sekoita, kunnes hyvin sekoitettu. Taita hienonnettu pähkinät.
Diana Rattray
Muotoile eväste taikina pienillä palloilla jauhoilla käsillä. Järjestä ne leivinpelteille; paista esilämmitettyssä uunissa 10-15 minuuttia.
Diana Rattray
Sillä välin siivilöi jäljellä oleva 1 kuppi jauhesokeria leveään, matalaan kulhoon.
Diana Rattray
Kun evästeet ovat vielä hiukan lämpimiä, rullaa ne seulotussa jauhemaisessa sokerissa peittääksesi sen huolellisesti.
Diana Rattray
Anna evästeiden jäähtyä perusteellisesti ja rullaa ne taas jauhesokeriin. Vaihtoehtoisesti päällystä evästeet toista kertaa ravistelijalla.
vinkkejä
- Säilytä evästeet tiiviisti peitetyssä astiassa huoneenlämpötilassa tai jäädyttää niitä enintään 3 kuukaudeksi. Tämä taikina voidaan kääriä ja jäädyttää kiekkoon muotoon ja leipoa myöhemmin. Tai muotoile taikina palloiksi, jäädyttää kerroslevyllä kerroksena ja siirrä sitten pakastinpusseihin pidempää varastointia varten. Sulata ja paista ohjeiden mukaan. Jäädyttää paistetut evästeet, rullaa ne jauhemaisena sokerina samalla lievästi lämpimänä, jäähdytä kokonaan ja jäädyttää uunilevyllä. Kun jäädytetty kiinteä, siirrä evästeet laukkuihin; etiketti ja päivämäärä. Sulata huoneenlämpötilassa ja rullaa ne sitten jauhettuun sokeriin toisen kerran. Halutessasi nämä evästeet voidaan myös tasoittaa hiukan käyttämällä lasin pohjaa, haarukan piikkien tai lastan avulla.
Reseptimuunnelmat
- Suklaatäytteinen: Muotoile jokainen eväste taikinan pallo puolimakeaa suklaapurun ympärille. Kaneli: Sekoita 1 tl kanelia jauhoihin ennen kuin lisäät sitä voiseokseen. Lemon: Lisää 2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta voiseokseen ja jätä vanilja pois.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- hääkakut
- jälkiruoka
- eteläinen
