Molly Watson
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Lepoaika: 60 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Nämä ovelat minikirsikkapiirakat leivotaan muffinssina - mikä tekee niistä helpon muokata ja vielä helpompaa kuljettaa, koska voit vain jättää ne tinaan.
Tämä yksinkertainen ja klassinen resepti voidaan jazzed kanssa sprinkle kanelia tai muskottipähkinää tai muutama ritilä sitruunan kuori. Tarjoile ne sellaisenaan tai kermavaahdon tai jäätelön kanssa puolella. Kuten kaikkien piirakoiden kanssa, anna niiden jäähtyä kokonaan ennen tarjoiluaan, jotta täytteellä on mahdollisuus jäähtyä ja kovettua.
Huomaa: Voit käyttää tätä reseptiä hapankirsikoiden kanssa, mutta sinun on keitettävä ja vähennettävä niiden mehut noin puoleen ensin.
ainekset
- Taikina 1 (9 tuuman) piirakkakuorelle *
- 1 punta kirsikoita
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl omenaviinietikkaa (tai sitruunamehua)
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/4 kuppi tapiokatärkkelystä (tai jauhaa välitöntä tapiokaa maustehiomakoneessa, kunnes hieno) tai maissitärkkelystä
- 1 muna
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Jaa taikina 9 osaan. Taita ne levyihin, kääri muovikääriin ja jäähdytä vähintään 30 minuutin ajan yön yli.
Rullaa levyt 5-tuumaisiin ympyröihin. Puhtaampien reunojen vuoksi rullaa ne vain pikkuisen suurempana ja leikkaa 5-tuumainen pyöreä evästeleikkuri puhtaisiin reunoihin tai jäljitä pieni kulho terävällä veitsellä samanlaisen vaikutelman saavuttamiseksi.
Käytä 8 ympyrää varovasti muffinitinalan 8 segmentin linjaamiseksi. Voit rasvata tai öljyä tölkejä, jos haluat, mutta se ei ole välttämätöntä, koska piirakka taikinassa on niin paljon rasvaa. Peitä ja laita tina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja jopa muutamaksi tunniksi.
Leikkaa yläosasta jäljellä oleva ympyrä, jos haluat. Käytä pieniä keksileikkureita tai leikkaa ne käsin. Laita ne lautaselle, peitä ja jäähdytä muiden kuorien kanssa.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400F.
Kun kuori jäähtyy, huuhtele kirsikat, pattele ne kuiviksi ja kaivaa ne. Ei kirsikkakerhoa? Ei ongelmaa! Katso Kuinka kirsikoita pilata ilman pitteriä. Laita ne keskimääräiseen kulhoon. Lisää sokeri, etikka ja suola. Anna istua noin 15 minuuttia. Sekoita tapiokatärkkelystä - sekoita todella hyvin, niin että kaikki yhdistetään.
Lusikka täyttö tasaisesti kuoriin. Yläosa kaikilla koristeilla. Vatkaa muna ja harjaa paljaana oleva kuori.
Laita tina uuniin, alenna lämpötila arvoon 350F. Paista, kunnes kuoret ovat kypsyneet ja täyte kuplittu, noin tunnin.
Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
* Voit käyttää myymälän ostamaa kuorta, kunhan sitä ei ole jo piirakkapurkissa. Tämä voileipurikuoren resepti toimii hienosti näiden minipiirakoiden kanssa. Jos haluat tehdä kaksikerroksisia piirakoita tai ristikkopeitteitä, tee kaksinkertainen erä piirakka taikinaa ja jaa se 16 osaan. Katso kohdasta Lattice Pie -kuoren valmistaminen täydelliset ohjeet hilakannen kudomiseen. Varoita: tässä pikkuisissa pienissä muodoissa on vaikeampaa tehdä kuin normaalikokoisissa piirakoissa!
Reseptin tunnisteet:
- Kirsikka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- juhla
