Kuusi
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (2 unssia kukin)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 369 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 0 g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta (2 unssia kukin) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 369 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 53% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 0 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 1 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti on malli. Kaikki reseptit ovat malleja. Mutta etenkin tämä, koska kun pääset suoraan siihen, öljy- ja etikkakastike on yksinkertaisesti tietty öljyn ja etikan suhde. Mikä tarkoittaa, että voit ottaa käytettävissäsi olevat öljyt tai etikat, kytke ne malliin ja saada se oikein ulos.
Sama koskee mausteita - suola ja pippuri ovat välttämättömiä -, mutta sen ulkopuolelle voit lisätä ripauksen valkosipulijauhetta, joitain kuivattuja persiljoja, mitä sinulla on käsilläsi. Älä vain liioittele sitä.
Joten, suhde on kolme: yksi: kolme osaa öljyä osaan etikkaa. Tämä kaava toimii 100 prosenttia ajasta, mutta se ei tarkoita, että se olisi täydellinen 100 prosenttia ajasta. Se on karkea ohje. Sinun on muokattava sitä tehdäksesi siitä täydellisen. Kaikki etikat eivät ole yhtä vahvoja yhdestä asiasta. Ja tietysti ihmisten maut vaihtelevat.
Sidoksen valmistuksessa on kyse öljyn ja etikan, mausteiden ja aromien yhdistämisestä ja niiden fyysisestä sekoittamisesta väliaikaisen emulsion muodostamiseksi. Uskomattoman tehokas tapa tehdä tämä on yhdistää ainekset lasipurkkiin, ruuvaa kansi tiukasti kiinni ja ravistetaan. (Tallenna suolakurkkupurkit!)
ainekset
- 3/4 kuppi salaattiöljyä
- 1/4 kuppi valkoviinietikkaa
- Kosher-suola ja jauhettu valkoinen pippuri (tai vastajauhettu mustapippuri) maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Aseta kaikki aineosat lasipurkkiin, kiristä kansi ja ravista voimakkaasti noin 10 sekuntia tai kunnes se on kokonaan yhdistynyt.
Kuusi
Anna seistä 30 minuuttia huoneenlämpötilassa, jotta maut sulautuvat. Anna kastikkeelle hyvä vispilä heti ennen tarjoilua.
Kuusi
Tarjoile suosikkisalaattisi kanssa.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Kun kokeilet makuyhdistelmiä, muista maistaa ja säätää aina. Hyvä tapa maistaa on kastamalla pala salaattia sen sijaan, että maistaisit kastikkeen yksinään. Tl hunajaa tai sinappia lisää vain makua; se auttaa myös vakauttamaan emulsiota, joten sidos ei erotu niin nopeasti.Sitrusviljely, kuten sitruuna, lime, appelsiini tai veriapelsini, voivat olla hieno lisäys.Kosher-suola ja vastajauhettu musta pippuri ovat parhaita. Nuo pienet jauhetun pippurin laatikot ovat 90 prosenttia vanhentuneita ennen kuin edes saa niitä kotiin. Tämä resepti vaatii salaattiöljyä, mikä tarkoittaa mitä tahansa saflooriöljystä rypsiöljyyn soijaöljyyn. Voit tietenkin käyttää jotain, jolla on hiukan enemmän erottuvaa makua, kuten pähkinäöljyä tai avokadoöljyä tai oliiviöljyä. Rypäleen siemenöljy on ihanaa, jos sinulla on siihen varaa. Vaikka tämä resepti vaatii valkoviinietikkaa, muut etikka voi lisätä makua. Valkoviinietikka on täysin riittävä, ja punaviinietikka on vielä mukavampaa. Balsamic on loistava ja vie sinut aivan eri suuntaan. Ainoa asia, josta sinun pitäisi pysyä täysin poissa, on tavallinen tislattu valkoinen etikka, joka on hyvä kotitalouksien puhdistukseen, mutta ei niin paljon salaattikastikkeisiin.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- öljy- ja etikkakastike
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
