Kuusi
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Yöpyminen mahdollista: 6 tuntia
- Saanto: 1 annos
Tässä on sveitsiläinen alkuperäinen bircher-müslin resepti, jonka kehitti sveitsiläinen lääkäri Maximilian Oskar Bircher-Benner viime vuosisadan vaihteessa.
Alkuperäinen resepti vaatii kaksivaiheisen prosessin. Raakakaura putoaa vedellä astiassa yön yli. Kun se on valmis tarjoamaan, siihen lisätään makeutettu maito, raastettu omena sitruunamehulla ja hienonnettu pähkinät. On mielenkiintoista huomata, että tämä alkuperäinen resepti heijastaa nyt USDA: n esittämiä moderneja Food Guide Pyramid -suosituksia.
Tämän päivän ajatus müslista on muuttunut vuosien mittaan sisältäen suuremman osan kauraa, vähemmän hedelmiä, enemmän viljaa, enemmän sokeria, kermaa ja kuivattuja hedelmiä. Ja sen sijaan, että se olisi kaksivaiheinen prosessi, ihmiset tekivät kiireellisesti "yön yli kaurajauhoa" - kaikki aineosat sekoitetaan keskenään ja jäähdytetään yön yli valmiina syömään kuten aamullakin, usein matkalla töihin.
Tämä aamiainen tai välipala voi olla gluteenitonta, jos se tehdään sertifioiduilla gluteenittomilla kaurankeroilla (tarkista aina etiketti). Tässä käytetyt mittasuhteet tekevät yhden annoksen, mutta ne voidaan helposti kaksinkertaistaa, kolminkertaistaa tai nelinkertaistaa perheesi tarpeisiin.
ainekset
- 1 rkl kauraa
- 2 rkl vettä
- 1 rkl makeutettua tiivistemaitoa
- 2 tl sitruunamehua
- 1 iso omena (raastettu iholla)
- 6 raakaa hasselpähkinää (tai mantelia, hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sekoita kaura ja vesi pieneen kulhoon, mukiin tai muurauspurkkiin, peitä se ja anna niiden pehmetä yön yli jääkaapissa. Jos kiireessä, kauraa ei tarvitse kastella tuntikausia, jotta ne olisivat sulavia, vaikka muut jyvät tekevät niin.
Kuusi
Lisää makeutettu tiivistemaito ja sekoita.
Kuusi
Sekoita raastettu omena sitruunamehun kanssa ja lisää sitten kaura-seokseen.
Kuusi
Ripottele raa'alla hienonnetulla hasselpähkinöillä tai mantelilla ja tarjoile.
Kuusi
Nauttia!
vaihdot
Höyrytetty maito, kerma tai tavallinen maito voidaan korvata.
Voit myös lisätä 2 tl sokeria tavalliseen maitoon tai kokeilla hunajaa, agave-nektaria tai steviaa, jos haluat välttää sokeria.
Muunnelmat
Ihmiset lisäävät tähän seokseen monia muita asioita ja tarjoavat jopa itse omaa mysliä aamiaiseksi astioilla, joissa on siemeniä, jyviä ja kuivattuja hedelmiä, jotka on asetettu pöydälle tai buffetille.
Tämä kiistää Bircherin ajatuksen vähäkalorisesta, energiaa edeltävästä aterian täyteaineesta, mutta se maistuu hyvältä. Lisäykset voidaan tehdä seuraavasti (tai luoda omia):
Lisää kaurasi raastettu porkkana, viipaloitu banaani ja appelsiiniosat.
Pehmennä rusinat kauralla.
Lisää pellava, auringonkukansiemenet, kuivatut hedelmät, muut valssatut jyvät, jogurtti, dickmilch (hapanmaito / kirnupiimä) , takka tai vaahterasiirappi kulhoosi .
Paahda jyvät ennen kuin ne putosivat veteen yön yli.
Tee granolaseos ja tarjoile maidon tai jogurtin ja hedelmien kanssa.
Lisää aromiaineita, kuten kanelia, muskottipähkinää tai vaniljasokeria tai jauhetta.
Miksi tohtori Bircher loi Myslin
Yrittäessään kehittää terveellisempää ruokaa ja saada ihmiset syömään enemmän hedelmiä, ravitsemusterapeutti ja lääkäri Bircher vastusti ajan tavanomaista lääketieteellistä käytäntöä, jonka mukaan ruokaa valmistetaan perusteellisesti. Hän esitteli alkuruokaksi pienen kulhoon keittämätöntä kaurajauhetta, sekoitettuna raa'isiin omenoihin, ennen useimpia aterioita. Siitä tuli mautensaatio, ja se otettiin nopeasti käyttöön aamiais- ja välipalatuotteina.
Reseptin tunnisteet:
- kaurapuuro
- kaurahiutaleet
- aamiainen
- Saksan kieli
