Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 398 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 44g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 398 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 30% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 44 g | 16% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 161 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Halvah on useiden erilaisten makeisten nimi useista maista. Halvah-tyyppejä on kahta eri tyyppiä, jauhopohjainen ja pähkinäpohjainen. Tämä jälkiruoka voidaan yleensä säilyttää huoneenlämpötilassa, mutta jos se on kuuma, säilytä se jääkaapissa auttaen sitä pysymään pidempään. Tämä erityinen versio perustuu tahini- tai seesaminsiemenpastaan. Se sisältää myös paljon pistaasipähkinöitä rapeaksi ja mausteiseksi sekä ripauksen vaniljaa.
ainekset
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 kuppi vettä
- 1 3/4 kuppia tahini (seesaminsiemenpasta)
- 1 rkl vaniljauutetta
- 2 munavalkuaista (huoneenlämpötila)
- 1 kuppi kuoritut pistaasipähkinät (paahdetut)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista leipäpannu (8 x 4 tuumaa tai 9 5 x 5 tuumaa) vuoraamalla se tarttuvalla kääreellä ja suihkuttamalla kiinnitys kääre muulla kuin tarttuvalla keittosuihkeella.
Aseta sokeri ja vesi keskimääräiseen kattilaan keskilämpötilassa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kuumenna seos kiehuvaksi ja aseta karkkilämpömittari. Jatka sokerisiirapin keittämistä, kunnes se saavuttaa lämpömittarin lämpötilan 250 F. Poista se lämmöltä.
Kun sokerisiirappi kypsennetään, kaada tahini suureen kulhoon ja vispilä, kunnes se on tasaista, homogeenista rakennetta, eikä siinä ole kohoja. Sekoita vaniljauutetta.
Aseta munavalkuaiset puhtaan, kuivan kulhoon, jossa on seinäsekoitin, joka on varustettu vispilällä. Vatkaa munavalkuaisia, kunnes ne pitävät jäykät piikit, mutta eivät ole murentuvia.
Taita munavalkuaiset varovasti seesamipastaan. Kun ne on lisätty, virtauta hitaasti ja vähitellen sokeriin sekoittaen hyvin.
Sekoita pähkinöitä, kunnes ne yhdistyvät, raaputa halva sitten valmistettuun leivänpannulle ja tasaa yläosa.
Peitä pannu tiiviisti tarttuvalla kääreellä ja anna karkkien asettua vähintään yön yli. Jos sinulla on aikaa, on parempi antaa sen kypsyä 2–3 päivää jääkaapissa ennen syömistä.
Kun se on asetettu, poista se kattilasta ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi palvellaksesi.
Kärki
- Halvah säilyy useita viikkoja (tai pidempään) hyvin käärittynä jääkaapissa.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- hanukka
