Laurel Randolph
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 494 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 106g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 494 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 20% |
| Kolesteroli 15 mg | 5% |
| Natrium 274 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 106 g | 38% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 176 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Äärimmäisen nopeaan ja tuoreeseen herneiden ja porkkanoiden omaksumiseen tämä resepti hauduttaa hoikkaet, kokonaiset porkkanat makeilla sokeripisaroilla. Pika-braising on helppoa ja (tietysti) nopeaa, joten se on ihanteellinen keittomenetelmä vaivatonta lisukkeita varten. Porkkanat päällystetään ensin sulatetulla voilla, ennen kuin ne kypsyvät kevyesti kana- tai vihannesruoassa, kunnes rapea-herkkä. Sokeriherneitä ja valkosipulia lisätään kypsennyksen viimeisen minuutin aikana pitäen värit ja maut kirkkaina. Tuore persilja ja tiiviste oliiviöljyä lopettaa tämän yksinkertaisesti maukkaan ruuan.
Yritä löytää tästä reseptistä hienoja, terveellisiä nuorten porkkanoiden kimppuja, koska olet keittänyt niitä kokonaan. Jos löydät ruokakaupasta vain suuria porkkanoita, älä huoli. Kun olet hanastanut ne puhtaiksi ja poistanut yläosat, leikkaa ne vain puoliksi pituussuunnassa varmistaaksesi, että ne kypsyvät läpi. Sinun ei tarvitse kuoria niitä niin kauan kuin annat heille hyvän peseytymisen.
ainekset
- 2 rkl voita
- Kosher-suola (maun mukaan)
- 1 kiloa pieniä, tuoreita porkkanoita (kuorittu ja topit poistettu)
- 1/2 kupillista kananliemettä (tai vihannesliemi)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 3/4 kiloa tuoretta sokeria
- 1 rkl tuoretta persiljaa (pakattu, hienonnettu)
- Valinnainen: 2 tl extra-neitsytoliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Kun voi on sulanut ja pannu on kuuma, lisää porkkanat ja heitä se hyvin. Levitä porkkanat yhdeksi kerrokseksi ja mausta suolalla.
Lisää lieme ja peitä, vähentämällä lämpöä heikosti kiehua. Keitä 5-6 minuuttia porkkanoiden paksuuden mukaan.
Avaa ja lisää valkosipuli ja napsauta herneitä porkkanoiden päälle. Peitä ja keitä vielä 2 minuuttia.
Avaa lämpö ja käännä lämpö keskitasolle. Keitä, kunnes kaikki neste kypsyy ja mausta taas suolalla maun mukaan.
Poista lämpö ja korista tuoreilla persiljoilla ja tiivistellä oliiviöljyä (jos käytät).
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Rainbow porkkanat tekevät tästä erityisen värikkään ruuan, ja saattaa houkutella lapsesi kokeilemaan!
Reseptimuunnelmat
- Jos sinulla ei ole kätevää tuoretta persiljaa, tuore korianteri tai timjami lisää myös hyvää makua. Lisää 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta korianteria persiljan sijasta tai 1 tl tuoretta timjamin lehtiä. Mausta asiat lisäämällä terveellinen ripaus punapippurihiutaleita, kuminaa tai paprikaa vaiheen 4 aikana.
Reseptin tunnisteet:
- herneet ja porkkanat
- Lisuke
- amerikkalainen
- kevät
