Valkosipulin ja Pancetta-täytetyt porsaankyljykset. Getty-kuvat
- Yhteensä: 52 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 677 | kalorit |
| 42g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 57g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 677 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 42 g | 53% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 80% |
| Kolesteroli 163 mg | 54% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 57 g | |
| Kalsium 485 mg | 37% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on yksi sianliha-resepti, jossa on maukas yhdistelmä, joka miellyttää parhaiten syöviä ruokia. Pancetta tarjoaa lievästi suolaisen maun, mutta jos haluat mieluummin käyttää pekonia tähän reseptiin, mene eteenpäin.
ainekset
- 4 sianlihan selkänojat (noin 1 1/4 paksu)
- 4 unssia / 110 g pancettaa (kuutioiksi)
- 1 rkl / 15 ml sitruunamehua
- 1 rkl / 15 ml tuoretta rosmariinia (jauhettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1/2 tl / 2, 5 ml kuivattua oreganoa
- 1/2 tl / 2, 5 ml mustapippuria
- 1/4 tl / 1, 75 suolaa
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- Valinnainen: 2 viipaletta provolonejuustoa (puolitettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä pancetta keskipitkässä paistinpannassa 5-10 minuuttia. Kun rapea, lusikka pois ja heittää osa rasvasta ja lisää 2 tl rosmariinia, oreganoa ja valkosipulia. Keitä vielä minuutti. Poista lämpöä ja lisää sitruunamehu. Keskeytä.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Yksi lämpötilaan saakka ja juuri ennen palojen asettamista grillille, kevyesti öljygrilla-arinaa suurilla pihdillä, taitetulla paperipyyhkeellä ja öljyllä. Tartu paperipyyhkeeseen pihdillä, upota öljyyn ja hiero ritilien läpi, jotta muodostuisi tarttumaton pinta. Tee tämä noin 3 kertaa.
Trimmoi rasva ja luo tasku leikkaamalla kunkin paloitteen sivu. Täytä jokainen leikkuupuoli varovasti puolilla provolone-juustoa (voit jättää tämän vaiheen haluttaessa). Taita puoli, jos viipaleet ovat suurempia kuin viilto. Työnnä niin taaksepäin kuin mahdollista. Lusikka pancetta-seoksessa ja paina kevyesti paloille täyttöasteen varmistamiseksi. Ota sipuli oliiviöljyllä ja mausta suolalla, pippurilla ja jäljellä olevalla rosmariinilla.
Aseta raastut grilliristikolle ja keitä epäsuoralla keskilämpötilalla 35–40 minuuttia. Käännä silppuja kerran. Kun hienonnusten sisälämpötila on välillä 160-165 F, poista grillistä. Anna leikkurien levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
