Natasha Breen / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: palvelee 2
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 970 | kalorit |
| 55g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 78g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 2 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 970 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 55 g | 70% |
| Tyydyttynyt rasva 21 g | 106% |
| Kolesteroli 548 mg | 183% |
| Natrium 2664 mg | 116% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 78 g | |
| Kalsium 924 mg | 71% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kreikan kielellä: γαρίδες σαγανάκι, sanotaan: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki- ruokia saa nimensä pannulta, jossa ne keitetään. Jos et löydä sellaista, käytä katkarapuja tiukasti pienellä paistinpannulla tai toisella pannulla, joka on turvallinen sekä liesi- että uunikäyttöön.
Tämä ruokalaji vaatii katkarapuja (tai suurempia), mutta toimii hyvin kaikenkokoisissa, suurista ylöspäin.
ainekset
- 10 jumbo (tai valtava) katkarapu (1 kiloa katkarapuja)
- 3 - 4 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, raastettu
- 1 keskikokoinen tai keskikokoinen sipuli, hienonnettu tai raastettu
- 1 punta kypsiä tomaatteja, raastettu
- 1/2 tl makeaa paprikaa
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/4 tl vastajauhettua pippuria
- 1/3 naulaa (5 1/3 - 5 1/2 unssia) fetajuustoa, leikattu pieniksi paloiksi
- 1/8 kiloa (2 unssia) kefalotyri-juustoa (tai regatoa), raastettu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Jos käytät tuoreita katkarapuja, poista kuori vain vartalosta, jolloin pää ja häntä ovat ehjät. Devein ajamalla terävällä veitsellä katkarapun takaosaa laskimon poistamiseksi.
Jos käytät jäädytettyjä katkarapuja, sulata se kokonaan, kuori ja poista.
Paista kypsentämässä sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää tomaatit, paprika, suola ja pippuri ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes kastike paksunee.
Kuumenna uuni lämpötilaan 355 F (180 C).
Aseta keittämättömät katkaravut saganaki-pannuun tai uuniturvallisiin astioihin ja kaada tomaattikastike päälle. Vedä fetajuustopalat katkarapun väliin kastikkeeseen. Ripottele päälle päälle raastettu kefalotyri (tai regato) ja paista, kunnes juusto muodostaa kuoren päälle, noin 15 minuuttia.
Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile kuumana.
Tarjoiluvaihtoehto: Jos sinulla on pieniä saganaki- ruokia kädessä (tai matalia ramekineja, paella-pannuja tai au gratin -ruokia), jaa katkarapu ja kastike kahdeksi astiaksi yksittäisten annosten luomiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- alkupala
- kreikkalainen
- syntymäpäivät
