Annabelle Breakey / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (4 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 171 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kupillista (4 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 171 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 28 mg | 9% |
| Natrium 296 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 194 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jokainen kulttuuri nauttii hyvästä juustokastikkeesta, ja suurin osa keittiöistä ylpeä ylpeillä omasta versiostaan. Tämä salsa de queso -resepti on Latinalaisen Amerikan herkku. Nauti siitä pulahduksena tortillalastuilla tai munien, makaronien, perunoiden tai suosikkivihreiden päällä.
ainekset
- 2 rkl voita
- 4 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 punnan cheddarjuusto (lievä, silputtu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata kattilassa 2 rkl voita matalassa kuumassa.
Vatkaa 4 rkl jauhoja ja 1/2 tl suolaa, sitten vispilä 2 kupilliseen maitoa.
Käännä lämpö keskimääräiseksi ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos paksunee.
Vähennä lämpöä keski-matalaan ja lisää 1/4 kiloa hienonnettua juustoa vähän kerrallaan sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike on sileää ja kermaista.
Kaada kuuma kastike munien, makaronien, perunoiden tai suosikki vihannesten päälle.
Kärki
- Jos käytät kastikea dipina, voit antaa siitä mukavan kuoren asettamalla sen noin minuutin ajan kuumaan broilerin alle. Aseta se lämmönkestävään tarjoiluastiaan. Sen on kestettävä korkeita lämpötiloja, vaikka vain lyhyen aikaa.
Reseptimuunnelmat
- Korvaa amerikkalainen juusto cheddarin sijasta tai kokeile yhdistelmää cheddaria ja Monterey-jack-juustoa. Muista, että jos käytät amerikkalaista tai muuta jalostettua juustoa, sinulla on vaara kastua kovettumiseksi tarjouksen jälkeen ja sen jäähtyessä huoneenlämpöiseksi. Voit korvata maidon oluen, mutta leikata määrä noin 1/2 kuppiin olutta. Testaa juuston koostumus ja lisää tarvittaessa lisää oluita. Jos päätät käyttää olutta, lämmitä se ensin kiehuvaksi, laske sitten lämpö alhaiseksi ja lisää juusto ja muut ainesosat. Varmista, että se ei kiehu toista kertaa. Kokeile dipin maun variaatiota korvaamalla maidon puoli 14 1/2 unssin puristettua tomaattia. Käytä kastike nachos-kastikkeeseen. Aseta sirut leivinastian pohjalle ja lisää päälle salsa de queso. Paista 8 minuutin ajan 350 F: n lämpötilassa, sitten pane astiaa broileriin vielä 2 minuutin ajan. Voit lisätä kuumia paprikoita tai vihreää sipulia päälle paistamisen jälkeen ja tarjoilla guacamolilla tai smetalla. Tämä salsa de queso -versio on lievällä puolella. Lisää kuutioiksi palattuja vihreitä chiliä, jos haluat mausteisemmasta potkusta, tai lisää valmiin upotuksen jalkapenoilla, jos sinä ja vieraasi mieluummin merkittävää lämpöä. Jotkut salsa de queson reseptit lisäävät ripauksen jauhettua valkosipulia, jauhettua sipulia tai korianteria. Kypsennä sipuli tai valkosipuli sulatetussa voissa ennen kuin lisäät suolaa ja jauhoja tai lisäät korianteria tai muita valitsemiasi kuivattuja mausteita suolaan ja jauhoihin.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- Karibian
- juhla
- kastike
