Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 kuppia (6 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 560 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 79g | Hiilihydraatit |
| 17g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 kuppia (6 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 560 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 80 mg | 27% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 79 g | 29% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 17 g | |
| Kalsium 302 mg | 23% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chaufa on yksi tärkeimmistä ruokia Kiinan ja Perun välisestä ruokafuusiosta, joka alkoi, kun kiinalaiset saapuivat ensimmäisen kerran Etelä-Amerikkaan matalapalkkaisina työntekijöinä 1800-luvulla. Chaufa on peräisin kiinalaisesta chǎofànista, joka tarkoittaa "paistettua riisiä", ja oli alkuperältään sekoitus kaikkea mitä kiinalaisilla oli käsillä ruokkiakseen itseään: riisiä, joitain lihaa, joitain vihanneksia, inkivääriä ja soijakastike. Siksi ei ole yhtä tapaa valmistaa chaufaa, koska jokainen kokki laittaa siihen mitä hänellä on käsillä perusasetuksen mukaan.
Chaufa on hieno tapa käyttää jäljellä olevaa riisiä, ja se on yksiruokainen ateria. Lisää jäännös paahdettua kanaa, paahdettua sianlihaa, hot dogia tai vain vihanneksia. Se kokoontuu muutamassa minuutissa, kun vihannesten pilkkominen ja ainesosien kokoaminen on valmis. Katso vinkkimme ja tee riisistä totta perinteitä keittämällä se perulaiseen tyyliin.
ainekset
- 2 munaa
- 4 rkl öljyä (kasvis- tai seesami, sukellus)
- 1 nippu skaalia (valkoiset ja vihannekset erotettu, viipaloitu)
- 1 rkl inkivääriä (tuore, kuorittu, hienonnettu)
- 1 punainen paprika (kuutioiksi)
- 1 kuppi kypsennettyä kanaa (tai silputtua sianlihaa tai 3 hot dogia, ohuesti viipaloitu)
- 4 kupillista riisiä (keitetyt)
- 3 rkl soijakastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa munat ripauksella suolaa ja hiukan jauhettua pippuria.
Lämmitä 2 rkl öljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa.
Kaada munat kuumaan öljyyn ja paista 1 - 2 minuuttia. Käännä munapannukakku päälle ja lopeta keittäminen.
Kun se on kypsennetty, poista munat lautaselle, karkeasti karkottaa ja varaa.
Lisää jäljellä oleva öljy wokiin ja lisää sammalta, inkivääriä ja punaista pippuria valkoiset osat. Pitä seosta 2-3 minuutin ajan.
Lisää liha wokiin ja kypsennä muutama minuutti lisää, kunnes lämmitetään läpi.
Lisää kypsennetty riisi, viheriö vihreät osat ja soijakastike ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki on lämmin.
Sekoita hienonnettu munapannu.
Tarjoile ja nauti!
Valkoinen riisi Chaufalle
Kokeile tätä yksinkertaista reseptiä saadaksesi täydellisen valkoisen riisin, jota voit käyttää juhlissasi. Tarvitset 1 kupillinen keski- tai pitkäjyväistä riisiä, 1, 3 kupillista vettä ja tukevan kattilan:
- Sekoita vettä ja riisiä potissa, kunnes riisi on tasainen. Veden tulisi peittää riisi noin puolen tuuman verran. Katta potti ja keitä korkealla, kunnes seos kiehuu tai noin 5 minuuttia. Laske lämpöä keskipitkään ja keitä vielä 5 minuutin ajan poistamatta kansi. Tässä vaiheessa vettä ei pitäisi jäädä, ja riisin pinnassa tulisi olla pieniä reikiä.Käytä lämpö pois ja poista se polttimesta.Anna riisi jäähtymään kannen ollessa koko tunnin ajan.Puhdilla käsillä, murskaa riisin kourut pienemmiksi paloiksi ja erota jyvät niin paljon kuin mahdollista ilman, että ylikuormitat sitä. Anna sen jäähtyä kokonaan kannen ollessa vielä tunnin ajan. Nyt riisi on täydellinen paistetun riisin resepteihin.
Reseptin tunnisteet:
- riisi
- yhden astian
- pääruoka
- Etelä-amerikkalainen
