Dorling Kindersley / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 738 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 67 g | Hiilihydraatit |
| 58g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 738 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 155 mg | 52% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 67 g | 24% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 58 g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä klassinen ruokalaji esiintyy monilla Amerikan alueilla sen yleismaailmallisen vetovoiman ja Latinalaisen Amerikan maiden kesken jaetun Iberian perinnön vuoksi. Muita ruokia, joilla on samanlainen ero, ovat picadillo, empanadas ja riisivalmisteet.
Useat maat tuottavat selvästi eriytetyn version arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh) -tuotteesta. Esimerkiksi Perussa riisi sisältää runsaasti korianteria, ja kana on ehjänä; Costa Ricassa he käyttävät silputtua kanaa ja tarjoilevat lautasen perunalastuilla.
Tämä arroz con pollo -meksikolainen versio sisältää suuria kanakuutioita ja mausteisia vihreitä chilejä. Voit korvata miedon vihreän pippurin, jos haluat. Tämä nopea, helppo ja maukas valmistus tekee upeasta yksiruokaisen lounaan tai illallisen.
ainekset
- 3 rkl kasviöljyä tai sianlihaa
- 1 pieni valkoinen sipuli (keskikokoiset nopat)
- 1/2 kuppi hienonnettu tuoretta vihreää chiliä (kuten poblano, siemenet ja suonet poistettu)
- 2 kupillista pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 2 kiloa luutonta, nahatonta kanaa, valkoista tai tummaa lihaa (leikattu 1-1 / 2-tuumaisiksi kuutioiksi)
- 2 neilikkaa tuoretta valkosipulia (kuorittu ja hienonnettu)
- 3 3/4 kuppia kotitekoista kananliemettä tai 2 (15 unssia) tölkkiä kananliemettä
- 2 kupillista tomaattiesettaa tai 1 (15 unssia) voi tomaattikastiketta
- Suolaa maun mukaan
- Sisustus: hienonnettu sipuli, korianteri, paloitellut chilit
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna öljy tai searasva suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Voitele sipulit ja chilit 2-3 minuutin ajan tai kunnes ne muuttuvat tuoksuviksi. Lisää riisi ja keitä sitä sekoittaen usein noin minuutin ajan, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
Lisää kana ja valkosipuli ja keitä sitä vielä noin 2 minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti. Kaada liemi, tomaattipose ja suola ja keitä seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä heti, kunnes neste tuskin kiehuu.
Peitä potti ja anna sen kiehua häiriöttömästi 25 minuuttia. Ota astia lämmöltä ja anna sen istua ilman kantta vielä 5 minuutin ajan (tai jopa puoli tuntia).
Tarjoile arroz con pollo koristeltua hienonnettua sipulia, korianteria tai viipaloituja chilejä.
Reseptimuunnelmat
- Lisää kourallinen vihanneksia (porkkanaa, herneitä, vihreitä papuja jne.), Kun lisäät liemiä lisävärin, aromin ja ravinnon aikaansaamiseksi.Käytä kuorittuja ja kuutioituja tomaatteja tomaattisen soseen sijasta, jos haluat valkoisen riisin, jolla on punaisia pilkkuja.Lisää hiukan achiote-tahnaa arroz con pollo -sarjaan, jotta se antaa houkuttelevan keltaisen värin.Vaihda käytetty chili- tai paprikatyyppi - kokeile punaista paprikaa vihreän sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- pääruoka
- Latina
- takaisin kouluun
