Juanmonino / E + / Getty-kuvat
- Yhteensä: 10 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 tuntia
- Saanto: 4 kiloa (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1184 | kalorit |
| 94g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 74g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 kiloa (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1184 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 94 g | 120% |
| Tyydyttynyt rasva 40 g | 199% |
| Kolesteroli 297 mg | 99% |
| Natrium 932 mg | 41% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 74g | |
| Kalsium 113 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos etsit liharuokia, joita kaikki rakastavat, et voi melko mennä pieleen lyhyillä kylkiluuilla. Herkullinen, suussasi oleva liha tarjoillaan erinomaisesti vihanneksilla tai silputtele liha ja tarjoile tortilloissa tai voileipissä.
Tämä resepti on maukas yhdistelmä lyhyitä kylkiluita, sieniä ja punaviiniä tai liemiä.
ainekset
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 1/2 tl suolaa
- 4 kiloa naudanlihan lyhyitä kylkiluita (luuton, leikattu 3 tuuman paloiksi)
- 1/2 tl pippuria (musta)
- 3 kupillista sipulia (viipaloitu)
- 1/4 kuppia kuivaa punaviiniä, naudanlihaliemeä tai vettä
- 1 rkl voita
- 1 kuppi ohuesti viipaloituja sieniä (voihin kypsennettyjä)
- 1 kuppi smetanaa
- Suolaa maun mukaan)
- 2 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta suuri paistinpannu keskilämpötilaan. Ripottele lyhyet kylkiluut suolalla ja lisää sitten kuumaan paistinpannuun. Ruskeat lyhyet kylkiluut hyvin molemmilta puolilta. Mausta liha pippurilla ja siirrä se kulhoon.
Lisää öljy paistinpannuun ja kypsennä sipulia noin 3 minuutin ajan; siirrä hitaalle liesille. Pyöritä punaviiniä, liemiä tai vettä kuumassa keittoastiassa ja raaputa ruskeutuneita palasia. Lisää hitaaseen liesiin yhdessä naudanlihan kylkiluiden kanssa.
Peitä ja kypsennä LOW-tilassa 8-10 tuntia tai kunnes lyhyet kylkiluut ovat hyvin herkät.
Poista lyhyet kylkiluut tarjoiluvaatioon ja pidä lämpimänä.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Voitele sienet, kunnes ne ovat herkkiä.
Lisää keittoneste hitaasta liedestä kattilaan. Hauta, hauta pannumehut, kunnes kastike on vähentynyt ja sakeutunut hieman, noin 5–7 minuuttia. Poista paistinpannu lämmöltä.
Sekoita smetana ja palauta lämpöä tarpeeksi kauan lämmetä läpi. Älä kiehauta. Maista ja säädä mausteita. Kaada sienikastike lihan päälle ja ripottele tuoreilla persiljoilla.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- pääruoka
- amerikkalainen
- talvi
