Phonthep Aungkanukulwit / EyeEm / Luova RF / Getty-kuvat
- Yhteensä: 2 tuntia 5 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 105 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 671 | kalorit |
| 40g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 62g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 671 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 40 g | 51% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 58% |
| Kolesteroli 195 mg | 65% |
| Natrium 1132 mg | 49% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 62 g | |
| Kalsium 104 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kana ja nyyt, jotka on valmistettu haudutettua kanaa ja kotitekoisia nyyttejä, on yksi etelän suosituimpia ruokia.
ainekset
- 1 kana, 2 1/2 - 3 kiloa
- 2 kvartaalia vettä
- 1 1/2 tl suolaa (jaettu)
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 3 rkl lyhennystä
- 3/4 kuppi kirnupiimää (hyvin ravisteltu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tapatkaa kana paperipyyhkeillä kuivuaksi ja leikkaa se paloiksi. Aseta kanan osat hollantilaiseen uuniin tai suureen vedenkeittimeen; lisää vesi ja 1 tl suolaa. Kiehauta; peitä, vähennä lämpöä ja hauduta noin 1 1/2 tuntia tai kunnes se on hellävarainen.
Poista kana ja aseta sivuun jäähtyäkseen hieman. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, poista kana ja leikkaa liha pureman kokoisiksi paloiksi; syrjään.
Käännä jäljellä oleva liemi kiehuvaksi; lisää mustapippuri.
Yhdistä kulhoon jauhot, ruokasooda ja loput 1/2 tl suolaa; leikkaa lyhentämällä, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Lisää kirnupiimä sekoittaen haarukalla, kunnes kuivia aineosia kostutetaan. Käännä taikina hyvin jauhotetulle pinnalle ja vaivaa kevyesti 4 tai 5 kertaa.
Rullaa taikina niin, että nyytistä tulee 1/4-tuumainen. Leikkaa taikina 4 x 1/2-tuumaisiksi paloiksi.
Pudota taikina, yksi pala kerrallaan, kiehuvaan liemeen sekoittaen varovasti jokaisen lisäyksen jälkeen. Vähennä lämpö keski-matalaan ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes saavutat halutun paksuuden sekoittaen satunnaisesti.
Lisää kana takaisin liemeeseen ja sekoita varovasti.
Kaataa kulhoihin ja tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Kana
- pääruoka
- eteläinen
- perhepäivällinen
