Kuusi
- Yhteensä: 5 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 5 tuntia
- Saanto: 2 laattaa (6 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 271 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 40g | Hiilihydraatit |
| 15g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 laattaa (6 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 271 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 43 mg | 14% |
| Natrium 1364 mg | 59% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 40 g | 14% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 15 g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
St. Louis -tyyliset leikatut kylkiluut, maustetut makealla hierovalla ja sävytetty ainutlaatuisella ja mausteisella St. Louis -kastikekastikkeella.
ainekset
- 2 laattaa St. Louis-tyylisiä leikattuja kylkiluita
- Hieroa varten:
- 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
- 3 rkl sipulijauhetta
- 3 rkl paprikaa
- 2 rkl kuivaa sinappia
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl karkeaa merisuolaa
- 2 tl mustapippuria
- Kastikeelle:
- 2 1/4 kuppia ketsuppia
- 1/2 kupillista vettä
- 1/3 kupillista omenaviinietikkaa
- 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
- 2 rkl keltaista sinappia
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl Worcestershire-kastike
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl cayennea
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Valmista tupakoitsija- tai hiiligrilli. Haluat pitää lämpötilan noin 225 F jopa 4 tuntia (tai jopa 6 tuntia lämpötilasta ja kylkien koosta riippuen), joten suunnittele vastaavasti.
Kuusi
Valmistele kylkiluut poistamalla kalvo kylkiluiden alapinnalta varmistaen, että leikataan irtonainen rasva tai liha pois.
Kuusi
Yhdistä kylkiluiden hierovat ainekset ja levitä kylkiluiden etu- ja takaosaan.
Kuusi
Aseta tupakoitsijalle tai grillille. Jos grillataan, grilli epäsuorasti.
Kuusi
Kun kylkiluut kypsyvät, aseta kaikki kastikkeiden aineosat pannuun ja kiehauta nopeasti, vähennä lämpöä ja hauta 5–7 minuuttia sekoittaen usein.
Kuusi
Poista lämpöä ja anna kastikkeen jäähtyä.
Kuusi
Keitä kylkiluita, kunnes lihan sisälämpötila saavuttaa noin 175 F, harjaa sitten grillikastikella.
Kuusi
Noin 10 minuutin kuluttua käännä kylkiluut ja harjaa kastikkeella jatkuvasti keittoprosessin aikana.
Kuusi
Kun kylkiluut on kypsennetty, poista ne lämmöltä ja veistä.
Kuusi
Tarjoile suosikkipuoltasi kanssa ja nauti.
Kuusi
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
