Kuusi
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 4 maissi kanaa (4 annosta)
Maissi riistan kanat ovat broilerikanaa, joka koostuu pääosin vain valkoisesta lihasta. Tunnetaan myös nimellä poussin , maissi kana on herkkä maku ja se on usein paahdettu kokonaisena tai grillattu. Cornish-kanojen maustamiseen ja valmistamiseen on monia tapoja, kuten appelsiinimarmeladilla tai mausteella.
Herkullinen Cornish Game-kana kanaa aprikoosiglasuesta
Tämä lasitettu Cornish-kanojen resepti on erinomainen kerta-annoksiksi tai enterien tarjoamiseksi illallista tai loma-aterioita varten. Voit palvella kanoja suoraan uunista, kuten paahdettua kanaa, jolla on rapea ruskeantunut iho ja kostea, hellä liha. Sivut, jotka sopivat hyvin kanaan, sisältävät paahdettuja tai höyrytettyjä vihanneksia, paistettuja tai perunamuusia tai yksinkertaisen salaatin.
Seuraavat reseptit, jotka on johdettu Kathy Farrell-Kingsleyn Naistenpäivän keittokirjasta, korostavat seitsemää erilaista herkullista kastikea, joiden valmistus vie vähemmän kuin 10 minuuttia ja antaa pizzazzia Cornish-kanoille. Voit käyttää näitä ideoita myös paistettua kanaa lisäämällä kypsennysaikaa vastaavasti.
00:54Katso nyt: Herkullinen Cornish Game-kana kanaa aprikoosilasitetulla reseptilla
ainekset
- 4 (1 - 1 1/4-pauna) maissi riistan kanat
- Valitsemasi lasite- ja hieroa-aineosat (katso alla)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuusi
Paahda kanoja lämpötilassa 375 F noin 1 tunti valitsemastasi lasiteesta tai hankauksesta riippumatta (tai jos et halua lisätä lainkaan).
Kuusi
Kun mehut ovat tyhjentyneet (kun reisi on lävistetty veitsellä) ja lihalämpömittari rekisteröi 170 F, kanat tehdään.
Tarjoa Cornish-riistan kanat, jotka on vain paahdettu uunista tai jollain alla esitetyistä muunnelmista.
Reseptimuunnelmat
- Aprikoosilasite: Sekoita 1/2 kupillista aprikoosihilloa, 2 rkl soijakastiketa, 2 rkl Dijon-sinappia ja 2 rkl hunajaa. Harjaa aprikoosilasite kanojen päälle paistamisen viimeisen 15 - 20 minuutin aikana. Aasialainen aksentti: Sekoita 2 rkl soijakastike, 2 rkl kanaliemi ja 1 tl seesamiöljyä. Harjaa seos kanojen päälle ja kaada hiukan onteloihin ennen paistamista. Sitrushedelmälasi: Sekoita 1/4 kuppia sulatettua, jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä, 2 rkl Dijon-sinappia ja 2 rkl hunajaa, kunnes se on sekoitettu hyvin. Harjaa lasite kanojen yli paistamisen viimeisen 15 - 20 minuutin aikana. Valkosipuli-yrtti: Sekoita 2 rkl jauhettua tuoretta valkosipulia, 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia, 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia ja 2 tl hienonnettua salviaa. Löysää kunkin kanan rintanahkaa ja hankaa neljäsosa seoksesta kunkin linnun ihon alle. Sitruuna-basilika: Hiero kanojen ulkopinta leikatulla sitruunalla ja harjaa sulatetulla voilla. Aseta yksi sitruunanpuoli ja oksa tuoretta basilikaa jokaiseen onkaloon. Meksikolainen mauste : Hiero kanojen ulkopinta pakatulla takonmausteella ja karvaa kevyesti keittosuihkeella. Sinappi-yrtti: Päällystä kunkin kanan ulkopinta noin 1 rkl Dijon-sinappia. Ripottele sekoituksella kuivattua tarragonia, basilikaa ja timjamia. Deglasoi pannu paahtamisen jälkeen 3/4 kupilla valkoviiniä ja tarjoile pannumehujen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Aprikoosi
- maissi riistan kanat
- päivällinen
- amerikkalainen
