Diana Rattray
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 960 | kalorit |
| 46g | rasva |
| 45g | Hiilihydraatit |
| 88g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 960 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 46 g | 59% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 62% |
| Kolesteroli 361 mg | 120% |
| Natrium 1674 mg | 73% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 45 g | 16% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 88 g | |
| Kalsium 185 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jambalaya on yksi Louisianan monipuolisimmista ruuista. Siihen voi olla lisätty yksi tai useita proteiineja. Joitakin yleisiä lisäyksiä ovat katkaravut, savustettu makkara, sianliha, kinkku ja rapu. Se voidaan valmistaa myös kanalla tai naudanlihalla. "Pyhän kolminaisuuden" yhdistelmä sipulia, paprikaa ja selleriä löytyy useimmista jambalaya-resepteistä.
Tämä jambalaya on herkullinen yhdistelmä riisiä, kanaa, andouille-makkaraa ja katkarapuja. Tomaatit, valkosipuli ja yrtit maustavat tämän maukkaan ruuan. Lisää vapaasti höyrytettyjä herneitä astiaan tai lisää keitetyt valutetut pavut.
ainekset
- 1 broilerin kana (leikattu, noin 3 kiloa)
- paprika maun mukaan
- 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 1 kuppi paprikaa (vihreä, hienonnettu)
- 2 kylkinauhaa selleri (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1/2 punnan savustettu makkara (ohuesti viipaloitu)
- 2 14 1/2 unssia tölkkejä tomaatteja (haudutettu)
- 2 kupillista kananliemettä
- 1 kuppi riisiä (pitkäjyväinen)
- 2 tl timjamia (kuivattu lehti, rypistynyt)
- 1 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 tl Tabasco-kastike
- 1 kiloa katkarapuja (kuoritut ja raivatut)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Hiero kanapalat paprikalla.
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa; Lisää kana ja ruskea kaikilta sivuilta. Poista kana paistinpannulta.
Lisää sipuli, vihreä paprika, selleri ja valkosipuli. Pitä kypsennettyä alhaisella lämmöllä, kunnes sipuli on hellä, noin 10 minuuttia.
Sekoita makkara, tomaatit, kananlieme, riisi, timjami, suola, pippuri ja kuuma kastike. Lisää kana ja käännä kerros kastikkeeksi. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 30 minuuttia tai kunnes kana on tarjous.
Sekoita katkaravut ja keitä noin 3 - 5 minuuttia pidempään tai vain kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- pääruoka
- cajun
- Mardi gras
