Sokerievästeiden ostoslistat, reseptit ja maut

James ja James / Stockbyte / Getty Images

Minä tunnustan ensimmäisenä, että en ollut sisustanut sokeri-evästettä alakoulusta lähtien. He näyttivät liikaa vaivaa. Vietät koko ajan sisustamiseen vain mennä eteenpäin ja syödä niitä. Mutta ajat ovat muuttuneet, ja minulla on alaikäinen lapsi, joka rakastaa taistelua taiteessa (maalaaminen ja veistäminen savea). Loretta haluaa myös esitellä kulinaarisia taitojaan (hän on siirtynyt sekoittamaan vesipaton pikkuisella pöydällään valvottujen munakokoonpanoon). Hän rakastaa myös sokerievästeiden sisustamista ystäviensä kanssa. Siellä on paljon viihdettä pakattu jauhoihin, värillisiin sokereihin ja muutamiin muniin.

Sokerievästeet ovat valssattuja evästeitä, joissa taikina valmistetaan etukäteen ja jäähdytetään. Taikina jäätyy myös hyvin. Teen aina kaivokseni etukäteen. Vaikka sinulla ei ole aikaa tehdä taikinaa itse, siellä on hyviä myymälöistä ostettuja versioita. Lapset eivät huomaa mitään eroa. Mielestäni hauska on sisustus, ei syöminen. Minun on kuitenkin sanottava, että tämä sokerievästeiden resepti on aika hyvä. Itse asiassa yksi Loretta-opettajista sanoo, että sokerievästeeni ovat "tukevia, mutta maukkaita". Tukeva tarkoittaa täydellistä sisustamista ja maukas tarkoittaa myös hyvää syötävää.

Katso nyt: Tarvitset sokeripiparjäätelöresepti

Seuraavilla kolmella sivulla on ehdotettu ostoslista, resepti ja hauskoja makuvaihtoehtoja. Nauttia!

Pidä nämä ainesosat käsillä ja voit aina tehdä sokeria (ja muita) evästeitä.

jauhot

Kidesokeri

fariinisokeri

voita *

vankka lyhennys

kasviöljy

munat

leivinjauhe

ruokasooda

maito

vaniljauutetta (ja tarvittaessa muita uutteita)

suola

värilliset sokerit (punainen ja vihreä)

värilliset sprinkit tai mikä tahansa muu nonpareils

värillinen jäätävy (joko sinut omista tai osta jo valmis)

hienonnettu pähkinät

kookoshiutale

M & M: n

kaikki muut haluamasi lisäykset kaupassa

makeuttamaton suklaa

ruokavärit

* Tiedän, että monet kokit mieluummin suolattomia voita leivontaan. He tekevät sen valvoakseen suolan määrää reseptissä. Henkilökohtaisesti mielestäni suolattoman voin maku on mielestäni tasainen. Siksi käytän aina suolaista voita.

1 1/2 kuppia sokeria

2/3 kupillista lyhentämistä tai voita *

2 munaa

2 rkl maitoa

1 tl vaniljauutetta

3 1/4 kuppia jauhoja

2 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

Varhain päivää tai päivää aiemmin:

Suuressa kulhossa kerma lyhennys ja sokeri. Lisää munat, uute ja maito. Sekoita kuivia aineosia keskipitkässä kulhossa lankavispilä. Lisää kuiva aineet suureen kulhoon. Sekoita sekoittimella, kunnes hyvin yhdistyvät. Muotoile taikina kädet palloksi. Kääri muovikäärellä ja jääkaapissa 2-3 tuntia.

Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele evästelevyt kevyesti. Rullaa ** puoli tai 1/3 taikinaa kerrallaan, loput jäähdytetään. Rapeille evästeille rullaa taikina, paperi ohut. Pehmeämpien evästeiden tapauksessa rullaa 1/8 "- 1/4" paksuiseksi. Leikkaa muodoksi jauhotetulla evästeleikkurilla. Rullaa leikkeet uudelleen ja leikkaa.

Aseta evästeet 1/2 tuuman välein evästelevyille. Koristele *** Paista 8 minuuttia tai kunnes hyvin vaaleanruskea. Poista pannukakkurin avulla evästeet telineisiin; viileä. Tekee noin 6 tusinaa evästettä.

Peruskoristeiden jäiden resepti ja ohjeet

Huomautuksia marginaalissa:

* Olen huomannut, että jos haluat "tukevia ja maukkaita" evästeitä, sinun tulisi käyttää puolikas lyhentämistä ja 1/2 voita. Lyheneminen tekee evästeistä tukevia ja voi tekee niistä maukkaita.

** Vieritysvihjeet: Sue B. sanoo: "Rullaa taikina ENNEN jäähdytystä ja sitten jäähdytä. Kierrän sokerieväste taikinaani heti sen jälkeen kun se on sekoitettu 2 vahapaperiarkin väliin, laita se tasaiselle leivinlevylle ja laita se jääkaappiin. Jatka, kunnes kaikki taikina on rullittu, pinoamalla taikinalevyt ensimmäisen päälle. Käyt läpi paljon vahattua paperia, mutta mukavuus on sen arvoista. Kun olet valmis leikkaa ne pois, ota yksi arkki kerrallaan, kuori pois vahattu paperi, hiero kevyesti jauhoja taikinalle, vaihda vahattu paperi ja käännä taikina-arkki päälle. Kuori nyt vahatun paperin yläosa ja sinä "Olet valmis leikkaamaan evästeet. Kerää taikinajätteet muoviseen baggiaan, jotta ne eivät kuivaa, rullaa uudelleen, kun sinulla on tarpeeksi suurta arkkia. Käytän joitain vahattuja paperiarkkeja uudelleen pari vinkkiä….. Jos vahattu paperi liukuu tiskille rullauksen aikana, pyyhi tiskki kostealla kankaalla. Taikina, joskus pohjaan vahatun paperin ryppyjä, käännä taikina ja vahattu paperi yli, vapauta vahattu paperi ja rullaa uudelleen. Tämä menetelmä pikkuleipien taikinan rullaamiseksi on ollut minulle tosiaikainen ja sekaisin säästö. "ShadoeRose sanoo:" Olen huomannut, että on vaikea rullata, jos yritän tehdä niin heti jääkaapista ottamisen jälkeen. Ota osa taikinasta ja laita loput takaisin jääkaappiin, koska et halua taikinan lämmetä huoneenlämpöiseksi. Anna työskentelemäsi kappaleen lämmetä hieman, mutta pitäen huoneenlämpötilan alapuolella. Kokeile eri pituisilla lämpenemisillä, kunnes löydät lämpötilan, jonka kanssa sinulla on helpointa työskennellä."

*** Koristeeksi värillisillä sokereilla: Valmista evästeet sivelemällä raskalla kermalla tai munavalkoisella, joka on lievästi sekoitettu 1 rkl vedellä. Ripottele koristeellisella täyteaineella.

*** Koristeeksi ruokaväreillä: Sekoita 1 munankeltuainen ja 1/4 tl vettä. Jaa seos useiden vaniljakastikekuppien kesken. Sävy jokainen eri ruokavärillä tehdäksesi kirkkaita värejä. (Jos maali paksunee seisoessaan, sekoita muutama tippa vettä.) Maalaa evästeille kuviot pienillä siveltimillä.