James Baigrie / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 117 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 117 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1245 mg | 54% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Grillaus on yksi parhaista tavoista, joita tiedän kukkakaalin keittämisessä. Se on myös yksi helpoimmista. Ainoa osa työtä, joka on jopa kaukaa hankala, on kukkakaalin murskaaminen.
Tykkään leikata varsi ja poistaa niin monta lehteä kuin mahdollista ja sitten mennä pohjan ympärille veitseni kärjellä poistaaksesi kokonaiset kukkivat varresta. Kaikki valtavat floretit voidaan puolittaa tai jopa nelinkertaistaa siten, että ne ovat suunnilleen pureman kokoisia.
On parasta, jos viipaloi floretin varren keskusta ja hajotat sen sitten varovasti toisistaan sen sijaan, että viipaloit sitä kokonaan. Pienemmät floretit voidaan jättää ehjiksi.
Chilijauhe lisää hiukan potkua (mutta varo, ettet sekoita chilijauhetta paljon kuumempaan cayenne-pippuriin), tai voit korvata savustetun paprikan.
ainekset
- 1 iso kukkakaalin pää (jaoteltu edellä kuvatulla tavalla)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl Kosher-suolaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 sitruunaa (puristamiseen)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vedä kukkakaali-kukinnat suuriin kulhoihin oliiviöljyn, Kosher-suolan ja chilijauheen kanssa.
Siirrä kukkakaali suoraan keskikorkealle grillille (noin 400 ° F) ja sulje kansi.
Käännä floretit noin 15 minuutissa parilla pihdillä niin, että ne ruskeutuvat tasaisesti.
Keitä vielä 10 - 15 minuuttia, poista se sitten ja siirrä kulhoon.
Purista tuore sitruunan mehu ja heitä, sitten tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- Lisuke
- amerikkalainen
- kesä
