Kuusi / Andrea Livingston
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 3 - 4 annosta
Kookosriisi on myös suosikki lisuke, joka toimii hyvin useiden erilaisten keittiöiden kanssa, mukaan lukien thaimaalaiset, intialaiset ja länsimaiset ruokia. Se on ihanteellinen lisä jotain mausteista, koska makeus torjuu lämpöä.
Joillekin ihmisille ruskea riisi maistuu hiukan liian rakeiselta, mutta yhdistettynä kookosmaitoon, silputtuun kookospähkinään ja kookosöljyyn, riisi saa samettisen tekstuurin ja eksoottisen maun. Jos haluat, voit keitetyn riisin päällä paahtaa kookospähkinää tai makeutettua silputtua kookospähkinää.
ainekset
- 1 rkl kookosöljyä tai muuta kasviöljyä
- 1 1/2 kuppia ruskeaa jasmiini- tai basmati-riisiä
- 2 kuppia hyvälaatuista kookosmaitoa
- 2 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 2 1/2 rkl kuivaa silputtua kookospähkinää (paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Andrea Livingston
Hiero öljy säännöllisen kokoisen astian pohjalle tiukasti suljettavalla kannella.
Kuusi / Andrea Livingston
Lisää riisi, kookosmaito, vesi, suola ja silputtu kookos. Sekoita ja säädä korkealla lämmöllä. Kiehauta, mutta ei rullaa, kiehu.
Kuusi / Andrea Livingston
Vähennä lämpö heti matalaan (oikean ala-arvon yläpuolelle) ja peitä tiiviisti kansi.
Kuusi / Andrea Livingston
Annetaan kypsyä 1 tunti tai kunnes riisi on absorboinut kookosveden.
Kuusi / Andrea Livingston
Kun kaikki (tai melkein kaikki) nestettä on poistettu, sammuta lämpö, mutta jätä astia polttimeen peitettynä. Anna riisin istua vielä 5–10 minuuttia tai kunnes olet valmis syömään. Kookosriisi pysyy lämpimänä tällä tavalla vähintään yksi tunti (loistava meikkivinkki, jos odotat yritystä!).
Fluffoi riisi syömäpuikolla tai haarukalla ja tarjoa valitsemallasi päärynällä.
Kuusi / Andrea Livingston
Nauttia!
Kuusi / Andrea Livingston
Reseptimuunnelmat
- Kookosriisi voidaan haluttaessa päälle ripotella paahdettua kookospähkinää (yksinkertaisesti "kuiva-paista" 1 - 2 rkl. Silputtua kookospähkinää kuivassa paistinpannussa, kunnes se on paahdettu), tai päälle ripottelemalla makeutettua silputtua kookospähkinää.
Reseptin tunnisteet:
- Kasvissyöjä
- Lisuke
- thaimaalainen
- perhepäivällinen
