Tristan Kenney / Flickr / CC BY 2.0
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
Tämä yksinkertainen suola- ja pippurikalamarin resepti (tunnetaan myös nimellä suola- ja pippurikalmari) on nopea ja herkullinen keittää - ja lisäksi se on vähärasvainen verrattuna yleensä friteerattuihin calamariin. Tämä ruokalaji on loistava, kun grillataan grillissä. Kirjaimellisesti kestää vain minuutteja ruoanlaittoa. Suolan ja pippurin grillaushiero on yhtä helppo valmistaa - heitä vain muutama kuiva mauste yhteen ja olet valmis! Tämä calamari-resepti tekee hienosta alkuruoasta tai palvelee pääruokia yhdessä riisin, salaatin tai muiden lisäruokia. Ja jos sää ei toimi, tämä kallamari voidaan myös paistaa. Nauttia!
ainekset
- 1 / 2–3 / 4 punnan calamari-putket (puhdistetut ja valmistetut, tuoreet tai jäädytetyt)
- 1/2 tl jauhettua valkoista pippuria (saatavana useimmissa maustekäytävissä)
- 1/2 tl merisuolaa tai tavallista suolaa
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1/4 - 1/2 tl chilihiutaleita (maun mukaan)
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta tai sipulisuolaa
- 1 rkl kookosöljyä (tai muuta kasviöljyä)
- 1/2 kalkkia (viipaloitu kiilaksi)
- Valinnainen: 1 rkl kalakastike (maun mukaan)
- Koristele: 1/4 kuppia tuoretta korianteria (kevyesti hienonnettu)
- Koriste: Thai makea chili-kastike upottamiseen (saatavana useimmissa supermarketeissa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa calamari-putket veitsellä siten, että ne ovat tasaisesti.
Huuhtele calamari ja aseta teepyyhkeelle tai imukykyiselle paperille. Taistele ne kuivana. Kuivaa ne mahdollisimman hyvin, muuten mausteseos ei tartu kiinni.
Leikkaa calamari pituussuunnassa nauhoiksi (noin 1 tuuman leveiksi) ja aseta sekoituskulhoon.
Tiputa öljyä calamarin päälle ja sekoita, varmistaen, että kaikki pinnat ovat peitettynä. Sekoita kuivat mausteet yhteen kuppiin tai pieneen kulhoon ja ripottele sitten öljyttyjen calamarien päälle.
Heitä, kunnes kaikki calamariliuskat ovat päällystetty mausteilla. Varaa marinoimaan, kun lämmität grilli.
Harjaa grilli kevyesti öljyllä, keitä sitten calamaria, kunnes reunat käpristyvät (jotkut liuskat saattavat käpristyä kokonaan ympyräksi) - tämä vie vain 2-3 minuuttia sivua kohti grillin lämmöstä riippuen.
Aseta calamari tarjoiluvaatioon (haluttaessa vauvan vihreiden sängyn päälle). Leikkaa 1/2 kalkki kiileiksi ja purista päälle.
Maista testata calamari. Ripottele vähän kalakastiketta tai enemmän suolaa, jos se ei ole tarpeeksi suolainen. Lisää liian tuoretta puristettua limemehua, jos makuasi varten on liian suolaista. Lisää lopullinen sprinkling tuoretta korianteria.
Tarjoile thaimaalaisen makean chili-kastikkeen kanssa kastamista varten. Huomaa, että tämä ruokalaji voidaan tarjoilla salaattina tai riisin kanssa täydellisen aterian yhteydessä. Nauttia!
vinkkejä
Ruoanvalmistusvinkit: Haluat, että calamari on vaaleanruskeaa ja pureskeltavaa, mutta ei kumista, joten yritä olla keittämättä sitä liikaa. Jos grillaustangot ovat liian leveät (niin että calamari voi pudota läpi), käytä kalakoria tai aseta pala banaanilehteä (tai folio) grillin pinnan päälle ja keitä sen yli.
Reseptimuunnelmat
Kalmarin paistaminen sisätiloissa: Lämmitä woki tai paistinpannu (aseta kuiva pannu keskilämpöiseksi vähintään 1 minuutiksi). Lisää noin 1 rkl öljyä ja pyöritä ympäri, lisää calamari. Käännä lämpö keskitasoon ja paista pannuissa 1–2 minuuttia per sivu tai kunnes calamari on vaalean ruskeutunut ja kiertynyt reunojen ympärille. Älä taaskään tee ylikypsää, muuten se ei ole enää tarjous. Tarjoile yllä olevien ohjeiden mukaisesti ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- mustekalaa
- pääruoka
- thaimaalainen
