Elaine Lemm
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 2 - 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 272 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 2 - 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 272 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 86 mg | 29% |
| Natrium 1846 mg | 80% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Sokerien kokonaismäärä 5 g | |
| Proteiini 14 g | |
| C-vitamiini 35 mg | 174% |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| Rauta 1mg | 8% |
| Kalium 432 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Filippiinien haima reseptinä on hieman hämmentävä, koska se on ruuan nimi ja myös yksi ainesosista. Pancit on sana nuudelit, ja sekaannuksen lisäämiseksi on erityyppisiä haima-tyyppejä, joissa on haima-kantoni - kananmunat, pancit Bihon - riisinuudelit ja pancit Miki - paksut munanuudelit.
Tämä resepti käyttää kantonia, munanuudeleita, koska niiden kanssa on helpointa työskennellä ja jotka ovat ehkä tunnetuimpia. Erinomainen itämainen supermarket myy Pancit-valmistetta, mutta huomaa, että pancit-kantoni voi olla myös pikanuudeleita, jo jo maustettua ja valmis syömään. Etsi paketti tavallisia kuivattuja nuudeleita ja jos et löydä niitä, käytä tuoreiden spagettipaksuisten kiinalaisten munanuudeleita.
Kuten useimmissa nuudeliruokalajeissa, vihannekset paistetaan nopeasti sekoittaen hyvyyden, värin ja hetkellisyyden mukaan, samoin kuin tässä. Voit valita mitä haluat, mutta lähtökohtana on perinteisesti viipaloitu kaali, ohut porkkanaraas, paprika ja sipuli.
Tee perinteinen haima lihaa (sianliha on erittäin suosittu), katkarapuja tai vain vihanneksia; menetelmä on sama paitsi paistoajat ovat pidempiä lihalle.
Katso nyt: Kuinka tehdä perinteinen filippiiniläinen pancit
ainekset
- 4 rkl kasvisöljyä
- 2 kuppia sekoitettuja vihanneksia, hienonnettu
- 1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
- 2 neilikkaa valkosipulia, kuoritut ja jauhetut
- 1/2 tl inkivääriä, jauhettua
- 1 kuppi keskikokoisia katkarapuja, kuorittu ja rakentunut
- 2 1/2 kuppia kananliemettä
- 8 unssia
kuivatut Pancit Canton -nuudelit
- 2 rkl soijakastike
- 1 rkl kalakastiketta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna öljy suuressa wokissa tai syvässä, raskaassa paistinpannassa. Lisää hienonnettu vihannekset ja sipuli, paista kolme minuuttia korkealla kuumuudella. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.
Lisää inkivääri ja katkarapu ja jatka sekoittamista, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsennettyjä, tämä vie vain muutaman minuutin.
Lisää lieme ja kiehauta, lisää sitten haima-kantoninuudelit. Sekoita kevyesti nuudelien pehmenemisen helpottamiseksi. Kun olet pehmennetty, vähennä lämpöä ja keitä viisi minuuttia, jotta nuudelit imevät liemen.
Kun lopuksi nuudelit on kypsennetty ja lieme hyvin pienentynyt, lisää soija ja kalakastike, mausta ja säädä lisää kummallakin maustasi riippuen.
Tarjoa kypsennetty haima isoissa, lämmitetyissä kulhoissa, lusikoi nuudelit, katkaravut ja vihannekset sitten lusikalla liemen päälle. Koristele hienonnetulla korianterilla, jos haluat.
Reseptin muunnos
- Lisää pieniä kuutioita sianlihaa tai naudanlihaa katkarapujen sijasta tai kananrintaa. Sammuta katkaravut rapujen, hummeri-lihan tai pieniksi paloiksi hakatun lihallisen kalan päältä; nämä eivät ole aitoja reseptejä, mutta maistuvat silti hyvältä.
Kärki
- Nopein tapa muuttaa haimareseptia on muuttaa vihannekset tai liha, kala tai nuudelit. Menetelmä on kuitenkin kaikille samanlainen, sekoita paistinpannu vihanneksista, lihasta tai kalasta ja maukas lieme sen keittämiseen.
Reseptin tunnisteet:
- nuudelit
- munanuudelit
- päivällinen
- aasialainen
