Paul Poplis / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 682 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 51g | Hiilihydraatit |
| 61 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 682 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 52% |
| Kolesteroli 173 mg | 58% |
| Natrium 510 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 51 g | 19% |
| Ruokakuitu 8 g | 28% |
| Proteiini 61 g | |
| Kalsium 111 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Gulasi on kuin Pho siinä mielessä, että saavut harvoin saman tuloksen ja jokaisella näyttää olevan erilainen resepti. Olemme nähneet glasiksia, jossa on punainen kastikepohja, valkoinen kastikepohja, jotkut käyttävät maissia ja toiset, joissa ei ole vihanneksia.
Totuus on, että guljašin perinteinen käsitys on, että se on unkarilainen muhennos, joka sisältää vihanneksia ja lihaa. Tähän sisältyy hiukan murskattu kuminan siementen käyttö, jotta saadaan täydellinen määrä appelsiininkuorten ja aniksen makuja.
Tärkein osa tätä guljaasia on kyky huomaa, kun perunat valmistetaan. Sinun pitäisi pystyä kiinnittämään haarukka melko helposti niihin, mutta jos ne putoavat, he ovat liian kypsennettyjä. On tärkeää välttää niiden ylikypsistämistä, koska ne muuttuvat rakeisiksi ja murskautuvat guljašissa. Haluat perunat ehjät!
Tee tästä guljašista eteenpäin arkisin aterioina, koska jäännökset paranevat vielä paremmin!
ainekset
- 1, 5 kiloa naudanlihaa
- 1 punta keltaisia perunoita (hienonnettu)
- 2 kuppi naudanlihaa
- 2 kuppia kypsennettyä kyynärpäämakaronia
- 1/2 kuppi pakastettuja herneitä
- 1/2 kuppi smetanaa
- 2 tomaattia
- 3 viipaletta pekonia (hienonnettu)
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1 keltainen sipuli (hienonnettu)
- 1 laakerinlehti
- 1 tl murskattua kuminan siemeniä
- 1 tl paprikaa
- suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aloita valkaisemalla tomaatit kuumassa vedessä ihon poistamiseksi. Leikkaa tomaatin jäljellä olevat hedelmät 1 tuuman paloiksi. Pullota paistinpannu oliiviöljyllä ja lisää hienonnettu sipuli, pekoni, mausteet ja naudanliha.
Kun naudanliha on noin kolme neljäsosaa kypsennetystä (sisäpuolella edelleen vaaleanpunainen), lisää naudanliha ja lisää kiehuvaksi.
Kun liemi ja muut aineosat ovat kiehuneet, alenna lämpöä, peitä ja hauduta.
Lisää hienonnettu peruna ja anna kypsennä noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat lieviä.
Kun perunat ovat saavuttaneet halutun arkuuden, sekoita smetana, herneet ja kyynärpään makaronit. Kuumenna, kunnes seos on lämmin. Kun kaikki aineosat ovat jälleen lämpimiä, poista ne lämmöltä ja erota isoksi tarjoiluastiaan. Koristele lisäpaprikalla ja tarjoile.
Varastointi: Säilytä ilmatiiviissä astiassa jopa yhden viikon. Lämmitä vain kattilassa tai pannulla. Gulasi voidaan myös laittaa pakastimeen suljettaviin pusseihin ja säilyttää jopa 3 kuukautta. Lämmitä vain iso paistinpannu tai astia (voi olla tarpeen lisätä vettä vedenpoiston muhentamiseksi).
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- pääruoka
- itäeurooppalainen
- syntymäpäivät
