Kivikeitto / Flickr / CC BY 2.0
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: palvelee 6 tai enemmän
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 649 | kalorit |
| 52g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: palvelee 6 tai enemmän | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 649 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 52 g | 67% |
| Tyydyttynyt rasva 37 g | 186% |
| Kolesteroli 229 mg | 76% |
| Natrium 87 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 87 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti kotitekoiselle kookosjäätelölle on samanlainen kuin "jäätelöt", joita voi ostaa Thaimaan ja muiden Kaakkois-Aasian maiden katukauppiailta. Jos sinulla on ollut tällaista jäätelöä aiemmin, tiedät, että se on enemmän kuin jäätelön ja sorbetin välinen risteys - se on kevyempi eikä niin kermainen kuin olemme tottuneet lännessä, mutta sillä on oma herkullisuutensa. Sillä on tonnia trooppista kookosmakua ja se on terveellisempi kuin monet myymälässä ostamat jäätelöt.
Tämä resepti on myös paljon yksinkertaisempi valmistaa, eikä se vaadi jäätelökoneen käyttöä. Ja toisin kuin useimmat kotitekoiset jäätelöreseptit, se ei sisällä paljon sekoittamista, kun olet pannut sen pakastimeen.
Tarjoile kauha tai kaksi täydellistä kesälomakohdetta. Vielä parempi, alkuun viipaletta mangoa ja nukka kookosliqueria, jotta saat hienon aikuisen hoitoon minkä tahansa vuoden ajan.
ainekset
- 4 munaa
- 1 kuppi valkoista sokeria
- 2 kupillista vaahtoavaa kermavaahtoa
- 2 kupillista purkitettu täysrasvaista kookosmaitoa
- Valinnainen: 3 rkl kookoshiutaleita, makeutettuja tai makeuttamattomia
- 1 tl vanilja-aromia tai 2 tl kookos-aromia
- Koriste: makeutettu hiutaleinen kookospähkinä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Valmista kansi, jossa jäätelö jäädytetään. Suuret jogurtti-astiat toimivat hyvin (tarvitset useita) tai voit käyttää muovisia jäätelöastioita uudelleen.
Aseta munat ja sokeri keittokoneeseen, sekoittimeen tai tehosekoittimeen. Käsittele noin 1 1/2 - 2 minuuttia.
Kaada tämä seos kaksoiskattilan päälle ja laita keskilämpötilaan.
Keitä 8-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti vispilällä, kunnes seos paksenee ja muuttuu kermaiseksi (sen tulisi näyttää vaniljakastikkeelta). Aseta jääkaappiin jäähtymään.
Kaada raskas kerma keittokoneeseen. Blitz kunnes kerma tulee hyvin paksu ja jäykkä piikit muodostuvat, noin minuutin. Kaada kerma suureen sekoituskulhoon.
Taita kookosmaito ja hiutalemainen kookospähkinä (jos käytät) kermavaahtoon sekoittaen yhdistääksesi.
Lisää nyt keitetyt muna / sokeriseos sekä vanilja- tai kookosmaku sekoittaen varovasti kaikki käsin. Sinun pitäisi lopulta paksu, valkoinen taikinamainen seos.
Kaada valmistettuihin astioihin. Aseta pakastimeen ja anna jäätyä vähintään 8 tuntia tai yön yli.
Tarjoilemiseksi kasta jäätelökannu lämpimään veteen ja kauota jäätelö kulhoihin. Saat kookosmakua lisäämällä hiukan makeutettua hiutaleista kookospähkinää.
Mikä on kookosmaito?
Koska kookosnesteestä on tulossa suositumpaa keittiössä ja siten helposti saatavissa supermarketista, saatat hämmentyä eri vaihtoehdoista. Kookoskerma, kookosmaito ja kookosvesi ovat kaikki kookostuotteita, joita käytetään eri tavoin. Kookosmaito on periaatteessa maidoton kuin maidotyyppi, kun taas kookosmaito on makeuttamaton sakeutusaine; kookosvesi on oikeastaan juoma, joka on hyvin kosteuttava ja virkistävä.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- jälkiruoka
- thaimaalainen
- kesä
