David Freund / Photodisc / Getty Images
Ruoanlaitto vuodenaikoina tarkoittaa hedelmien ja vihannesten valitsemista, jotka ovat tuoreuden ja maun huipussa. Tuoreuden vuoksi huhtikuu on upea kuukausi, jossa on paljon tuoreita vaihtoehtoja.
Parasta on ostaa paikallisesti kasvatettuja tuotteita. Paikalliset tuotteet vaurioituvat vähemmän, kuluttavat vähemmän energiaa kuljetukseen ja kypsyvät luonnollisemmin. Itse asiassa kun hedelmät ja vihannekset ovat saaneet kypsyä viiniköynnöksessä kulutusta varten, se voi maistua makeammalta ja maulla olla huomattavasti voimakkaampi. Ja paikallisesti tuotetut tuotteet auttavat myös paikallista taloutta.
hedelmät
Kasvitieteellisesti hedelmä on siemeniä kantava rakenne, joka on osa kukkivaa kasvia. Teknisesti vihanneksia pidetään kaikina muina kasvinosina, kuten juurina, lehtinä ja varreina.
vihannekset
Lehtiviheriöt ovat kasvin lehtiä, joita syödään vihanneksina ja joihin joskus liittyy (tai käytetään vain) sen varret (raparperi ja purjo) ja versot (luiskat ja vihannekset).
Kukkivat vihannekset
Parsavinkit ja artisokat ovat todella kukkia. Kuten kukkakaalia, jolla on nimessä "kukka". Saatat huomata, että on olemassa useita reseptejä, jotka sisältävät artisokkia ja parsaa yhdessä.
palkokasvit
Palkokasvit ovat syötäviä siemeniä, joita kutsutaan myös palkokasveiksi. Palkokasvit ovat merkittävä proteiinin, ravintokuidun, hiilihydraattien ja mineraalien lähde.
Juuri- ja sipulivihannekset
Juurikasvihannekset ovat maanalaisia kasvinosia, joita ihmiset syövät ruuana. Nämä ovat yleensä taprootia ja mukuloita, kuten punajuuret ja perunat. Sipulit ja salottisipulit luokitellaan sopivimmin sipulikasvisteiksi, vaikka ne ovat läheisesti sukulaisiin ja ruohosipuliin liittyviä vihanneksia, jotka ovat saman kasviperheen sipuliton muoto.
Yrtit ja muut
Sienet eivät ole hedelmiä tai vihanneksia, teknisesti eivät edes kasveja. Ne ovat sieni, kyllä, että syöt. Vaikka ne luokitellaan usein kasviksiksi, koska se ei todellakaan ole eläin. Ruohosipuli on sipuliperheessä, mutta sitä käytetään useammin yrttinä enemmän kuin mitään muuta.
Lopullinen opas kauden hedelmiin ja vihanneksiin
