piazzagabriella Getty Images
Sardellit ovat pieniä kaloja, jotka luutonta, suolattua suolaa ja pakattu öljyyn. Näin suurin osa ihmisistä ostaa niitä, molemmat koska niitä on helpompi löytää ja myös helpompi käsitellä. Tuoreiden sardellien löytäminen on haaste kahdesta pääasiallisesta syystä: Kysyntää ei ole paljon, ja sardellit ovat erittäin helposti pilaantuvia.
Mistä ostaa sardellit
Öljyyn pakattuja ja suolassa kovetettuja, sekä kokonaisia että fileeinä säilytettyjä sardellisäilykkeitä on helposti saatavana 2 unssin tölkeissä useimmissa ruokakaupoissa ja supermarketeissa. Suolattuja sardellia löytyy yleensä Italian markkinoilta.
Kuinka valita tuoreet sardellit
Sardelli-liitäntä
Koska suurin osa resepteistä vaatii vain ruokalusikallista, sardellimahnasta on tullut suosittua. Se tulee putkeen, joka helpottaa pienten määrien puristamista. Huomaa, että sardellimahna sisältää myös lisättyä etikkaa, mausteita ja vettä.
Kuinka valmistaa ruokaa sardellilla
Monilla ihmisillä on syvä vastenmielisyys näihin pieniin kaloihin. Ehkä sinulla oli pizzaa sardellin kanssa ja olit alasajoissa, tai mikä pahempaa. Ehkä vain niiden haju, kun joku, joka todella rakastaa sardellia (harvinaisuus), avaa heistä tinan ja sinut tuoksu ohjaa. Nämä kokemukset voivat olla elinikäisiä poistumisia.
Mutta totta puhuen, monet ihmiset rakastavat ruokia, joissa on sardellia; kaksi mieleen tulevaa on keisarin ja vihreän jumalattaren salaattikastike. Joten mielen avaaminen vähän voi olla hyvä asia. Tässä on joitain tapoja käyttää sardellia ilman kipua, Huffington Postin suosituksella.
- Klassinen Caesar-salaatti romaine-salaattia, krutonkeja, silputtua Parmesan-juustoa ja Caesar-salaattikastikePissaladiere, Provencen ohut pizzamainen ruokalaji, joka on täynnä anjovisia, sipulia ja mustia oliivejaPasta paahdetulla punapaprikkikastikkeella, maustettu anjovisillaSpinachsalaatti avokadon vihreän jumalattaren kastikkeella, vihreä salaatti aksenttimerkki sardellillaSpagetti salottisipulilla, salvialla, sitruunalla ja anjovisellaAnchovy-sipulivoita valkosipulin paahtoleivässä
Keittokirjat
- "Oliivit, sardellit ja kaprikset" "Uusi laillinen meren antimien keittokirja" "Kala: täydellinen opas ostamiseen ja ruoanlaittoon" "Go Fish: tuoreita ideoita amerikkalaisille mereneläville"
