Philippe / Getty-kuvat
Monissa paikoissa ympäri maailmaa perjantai-ilta on ollut perinteinen kala syömisen ilta. Tämä juontaa juurensa uskontoon. Perjantain paasto on kristillinen käytäntö pidättäytyä eläinlihasta perjantaisin roomalaiskatolisen, itä-ortodoksisen, anglikaanisen ja metodistisen kirkon kirkoissa.
Perinteisesti uskon seuraajat pidättäytyivät syömästä punaista lihaa perjantaisin osana parannusta merkkinä Kristuksen kuoleman päivästä. Tätä noudatettiin tiukasti. Esimerkiksi 1950-luvulla tavanomainen lihaton perjantai-ateria oli yleensä makaronia ja juustoa, tonnikalanuudeli vuokaa tai kalakeppejä.
Viime vuosina lihan pidättäytyminen kaikista perjantaisin on edelleen suositeltava käytäntö monien katolisten keskuudessa - vaikka tämän säännön noudattamista noudatetaan löysästi.
Hyviä uutisia kalaperjantaisin
Kalan syöminen perjantaina on hyvä aika viikossa varmistaaksesi, että kalat ovat tuoreita. Sää sallii, veneet ovat olleet poissa koko viikon ja tarvikkeita on yleensä runsaasti. Paikallinen kalakauppias voi kertoa sinulle, mikä kala on kauden aikana kestävää kalastusta, jota tällä hetkellä ei uhkaa liikakalastus.
Aivan kuten laadukkaat lihakaupat näyttävät häviävän, näyttää siltä, että myös kalakauppiaat vähenevät. Ellet käytä niitä, menetät varmasti ne. Supermarketien kalalaskurit eivät kaiken kaikkiaan voi tarjota yhtä paljon tietoa - kuten kestävyyttä koskevia tietoja tai saaliin päivämäärää - kuin todellinen kalakauppias todennäköisesti voisi.
Syö kestäviä kaloja
Maailma ilman kaloja on mahdoton kuvitella, mutta maailma voi suunnata siihen suuntaan, jos ihmiset eivät kalaa huolellisesti. Vastuullinen kalansyöjä voi olla hämmentävää ja aikaa vievää, mutta on tärkeää tukea huolellista, kestävää kalatalousalaa ja pyrkiä lisäämään syömään kaloja luotettavista lähteistä. On hyvä tietää, mikä kala on suhteellisen runsasta ja sopivaa syödä ja mitkä lajit ovat liikakalastettuja ja joita sinun on vältettävä.
Kestävien kalojen luettelot muuttuvat usein yksittäisten kalakantojen kasvaessa tai vähentyessä. Jos sinulla ei ole pääsyä luotettavaan kalamyyjään, Seafood Watch -sivustolla on luotettavia ja helposti saatavilla olevia tietoja verkossa. Katso päivitetyt kestävien kalastolistojen luettelot ennen ostamista. Näitä kestäviä kalaluetteloita ylläpitävät tieteelliset kalataloushallinnon tarkkailijat, jotka ovat auttaneet asettamaan saalisrajoituksia, vähentämään sivusaaliita ja suojelemaan meren elinympäristöä. Nämä vartijaryhmät auttavat valtameriä palaamaan takaisin ja palautumaan liikakalastuksesta.
Kalalautasen vaihtoehdot
Yhdistyneessä kuningaskunnassa perjantai-iltana illallisaikana löydät linjoja ihmisiä, jotka kiemurtelevat kala- ja sirukaupoista. Hampurilaketjujen hyökkäyksestä huolimatta brittiläisen keittiön katkotuotteet ovat kalaa ja siruja - Ison-Britannian suosikki ruokia.
