Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1 pint (32 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 41 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 1 pint (32 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 41 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
On vaikea uskoa, että tämä kotitekoinen mansikkahillo sisältää vain kolme ainesosaa: tuoreita mansikoita, rakeistettua sokeria ja sitruunamehua. Tähän hilloon ei tarvitse lisätä pektiiniä; keitä se vain oikeaan lämpötilaan ja testaa sen tasaisuus.
Se on pieni erä, joka sopii erinomaisesti levittämiseen kekseille, paahtoleipäälle tai englantilaisille muffineille. Tai lämmitä ja tiputa sitä pannukakkujen, vohvelien tai jäätelön päälle!
Pese purkit tai astiat kuumassa saippuavedessä ja huuhtele ne ennen täyttöä. Koska jäähdytät ja käytät hilloa heti, sitä ei tarvitse käsitellä kiehuvassa vesihauteessa. Kotiruokakeskuksen kansallinen keskus suosittelee jääkaapin tai pakastimen hillojen käyttöä noin kolmen viikon kuluessa. Pidä sitä niin kauan kuin mahdollista, älä anna sen seistä huoneenlämpötilassa; käytä sitä ja palauta se heti jääkaappiin. Tarkista pilaantumisen merkkejä muutaman viikon kuluttua.
Pint mansikoita on noin 12 unssia. Yhden naulan mansikkarasia, kun se on kuorittu, painaa noin 12–14 unssia.
ainekset
- 1 pint mansikoita (noin 1 punnan kontti)
- 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pese mansikat ja kuori ne. Hävitä korkit ja varret.
Viipaloi tai paloittele mansikat ja laita ne keskiraskaaseen ruostumattomasta teräksestä tai emaloilla vuorattuun kattilaan. Lisää sokeri ja aseta pannu keskilämpötilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitruunamehu. Pidä seosta kiehuvassa lämpötilassa tasaisesti noin 10–15 minuuttia tai kunnes hillo saavuttaa lämpömittarilla 220 F (tai 8 astetta F lämpötilan yläpuolella veden kiehumispisteellä tietyllä korkeudellasi). On myös muita tapoja testata juuttumista. Katso alempaa.
Sekoita hilloa usein ja vedä lusikka kattilan pohjan yli varmistaaksesi, että se ei kõrvele.
Kaapeli tai suppilo yhden pintin purkkiin tai astiaan. Peitä ja jääkaapissa. Ota hillo käytöstä ja jäähdytä jääkaapissa mahdollisimman pian jokaisen käytön jälkeen pisin varastointiaika (noin 3 viikkoa).
Nauttia!
Kuinka testata hilloa tai hyytelöä valmiuden suhteen
Lämpötila: Kiinnitä karamellilämpömittari astiaan ja keitä hillo lämpötilaan 220 F tai 8 astetta kiehumispisteen yläpuolelle. Vähennä 2 astetta F jokaisesta 1000 metriä merenpinnan korkeudesta.
Pakastintesti: Laita muutama pieni levy lautaselle. Aloita testi ruoanvalmistusajan lopussa. Pudota pieni hillo hilloa jääkylmälle lautaselle. Pane se takaisin pakastimeen noin 2 minuutiksi. Jos tukos muodostaa "ihon" ja ryppyjä hiukan, kun sitä työnnetään kevyesti sormella, tukos tehdään. Jos se on edelleen vuotava ja sormi tekee helposti polun sen läpi, jatka keittämistä ja testaa uudelleen muutaman minuutin kuluttua.
Kylmä lusikkatesti: Laita muutama metallilusikka jääkaappiin. Upota kylmä lusikka kiehuvaan seokseen ja nosta se pannun päälle. Anna sen valua lusikka. Kun muutama tippa tulee yhteen ja "arkki" pois lusikasta, hillo tehdään.
10 vinkkiä hillojen, hyytelöiden ja marmeladien valmistukseenReseptin tunnisteet:
- mansikka
- Lisuke
- amerikkalainen
- Isänpäivä
