Nuernberger Lebkuchen - piparkakkumausteet. J.McGavin
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1/4 kuppia (32 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 2 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 1g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1/4 kuppia (32 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 2 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 1 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 6 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Piparkakut ovat perinteisiä herkkuja joululoman aikana Yhdysvalloissa ja monissa Euroopan maissa. Olipa siitä sitten tehty taloja, evästeitä tai enemmän kakkumaisia herkkuja, se on lomajälkiruoka, joka valmistetaan melkein jokaisessa kotitaloudessa. Saksa ottaa piparkakkunsa vakavasti kuin useimmat maat, ja sillä on jopa maustesekoitusta erityisesti näille lomaherkkuille.
Monissa saksalaisissa resepteissä vaaditaan "Lebkuchengewuerz" tai piparkakkumauste. Samanlainen kuin Yhdysvalloissa yleisesti käytetyissä seoksissa, kuten omenapiirakkamauste tai kurpitsapiiramauste, lebkuchen-maustesekoitus on yhdistelmä leivonnaisia, jotka ovat hyvin tuttuja. Kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja maustepippuri, mutta myös korianteri ja kardemumma, jotka eivät ole yleisiä amerikkalaisissa maustesekoituksissa, tekevät Saksasta jouluaikana löydetyt hunaja- ja pähkinäherkut niin ikimuistoisen. Jos sinulla ei ole pääsyä lebkuchen-maustepakkauksiin, voit tehdä sen kotona tämän reseptin avulla.
Täältä löydät ohjeet kuinka ostaa lebkuchenmauste ja mahdolliset korvikkeet.
ainekset
- 2 rkl kanelia
- 2 tl neilikkaa
- 1/2 tl maustepippuria
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl korianteria
- 1/2 tl kardemummaa
- 1/2 tl inkivääriä
- 1/2 tl aniksisiemeniä
- 1/2 tl jauhettua tähtianista
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Siivilöi kaikki vastajauhetut mausteet hienon seulan läpi suurien palojen poistamiseksi ja lisää muihin jauhettuihin mausteisiin.
Sekoita mausteet huolellisesti ja aseta ilmatiiviiseen astiaan varastoitavaksi.
Käyttökohteet Lebkuchenille
Lebkuchen, tai piparkakut, ovat saksalaisia mausteisia evästeitä, jotka ovat joululomaperinteitä. Ne ovat samanlaisia kuin amerikkalaiset piparkakut, mutta sisältävät usein myös pähkinöitä, hunajaa ja sokeroituja tai kuivattuja hedelmiä, ja ne voivat olla pehmeitä evästeitä tai kakkumaisia, kosteita palkkeja, jotka on peitetty paksulla pakkasella. Evästeet, baarit vai talot, nämä herkut ovat lebkuchen-mausteiden pääasiallinen käyttö. Käytä omaa reseptiä piparkakkuihin ilman saksalaisia lisäyksiä, jos haluat tai lääkäri keksi piparkakut pakkauksesta.
Voit käyttää tätä mausteseosta myös erakko-evästeissä, melassin maustetuissa evästeissä, lasitettuissa ja maustetuissa appelsiinikekseissä, sokeri- ja maustekekseissä tai gingernapsissa. Korvaa lebkuchen hiukan maunmuutosta varten kurpitsanpiirakkamauste kurpitsanpiirakassa, kurpitsamaustekeksejä ja kurpitsaleipää. Voit käyttää lebkuchen-maustesekoitusta käytännöllisesti katsoen kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan joihinkin sen ainesosiin - harkitse vain muita makuttamattomia mausteita makubonuksena.
Reseptin tunnisteet:
- piparkakku
- jälkiruoka
- Saksan kieli
- joulu
