Kuusi
- Yhteensä: 8 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 929 | kalorit |
| 55g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 73g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 929 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 55 g | 70% |
| Tyydyttynyt rasva 23 g | 115% |
| Kolesteroli 258 mg | 86% |
| Natrium 920 mg | 40% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 73 g | |
| Kalsium 189 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hidas liesi on täydellinen ruoanlaittoväline luullisen herkän karitsan varpaan. Karitsanvarret ovat leikkauksia, jotka on otettu joko karitsan olkapäästä (etuvarresta) ja käsivarresta tai jalan yläosasta (takaosa).
Varret ovat täynnä sidekudosta ja ovat sellaisenaan eläimen kovimpaa lihaa, joten ne ovat täydellinen ehdokas pitkälle, hitaalle hauduttamiselle kovan lihan herkistämiseksi.
Tämä lampaan varren resepti on maustettu valkosipulilla, sipulilla, sienillä, yrtteillä, punaviinillä ja tomaateilla. Rasvan vähentämiseksi jäähdytä jääkaappi yön yli kypsennyksen jälkeen, raaputa sulatettu rasva pois ja lämmitä uudestaan ennen tarjoilua.
Valkosipulinkynsi ovat kovin keitetyt erittäin lieviä. Jos pidät vahvemmasta valkosipulin mausta, jauheroi osa valkosipulia ennen lisäämistä hitaaseen liesiin.
ainekset
- 1 makea sipuli (viipaloitu, jaettu renkaisiin)
- 4 karitsanvarsia (huuhdeltu, kuivana taitettu)
- 1 tl Worcestershire-kastike
- 1 tl kosher-suolaa
- Viiva mustapippuria (vastajauhettu)
- 1 tl oliiviöljyä
- 10 valkosipulinkynsiä (kokonaiset, puoliksi leikatut, kuoritut)
- 8 unssia sieniä (harjattu puhdas, leikataan kahtia)
- 1/2 kuppi punaviiniä
- 1/2 kuppi naudanlihaa (kaksinkertainen vahvuus)
- 1 (14 unssia) voi tomaattia (kuutioiksi)
- 1 tl oreganoa (kuivattu)
- 1 tl basilikaa (kuivattu)
- 4 oksaa timjami (tuore)
- 1 tl maustepippuria (jauhettua)
- 1 pieni lahtilehti (murtunut puoliksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineet.
Kuusi
Levitä viipaloidut ja erotetut sipulirenkaat hitaan lieden pohjalle.
Kuusi
Hiero karitsan varret Worcestershire-kastikkeella, ripottele sitten kaikki suolalla ja pippurilla.
Kuusi
Kuumenna raskas paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää oliiviöljy ja ruskista karitsan varret.
Sijoita sipulien päälle hitaassa liedessä ruskeantuneita karitsan varret sekä paistinpannujen kypsennetyt palat. Top päällä kokonaiset valkosipulinkynsi ja sienet.
Kuusi
Sekoita keskipitkässä kulhossa 1/2 kuppia punaviiniä, 1/2 kupillista naudanlihaliemeliuosta, 1 tomaattia, 1 tl oreganoa, 1 tl basilikaa, 4 oksaa timjamia, 1 tl maustepippuria ja 1 laakerinlehti. Kaada seos vihannesten ja karitsanvarsien päälle.
Kuusi
Keitä matalalla 6-8 tuntia tai kunnes tarjous on hellä. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
Kuusi
Tarjoile pannumehujen ja vihannesten kanssa.
Kuusi
Nauttia.
vinkkejä
- Voit tehdä tämän päivän etukäteen ja jääkaapissa. Tällä tavalla voit helposti raaputtaa ylimääräisen rasvan kastikkeesta ennen uudelleenlämmittämistä ja tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- amerikkalainen
- pudota
