Kuusi
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 2 minuuttia
- Cook: 3 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Halloumi on upea juusto Kyproksesta ja suosikki kreikkalaisessa ruoanlaitossa. Se on rakenteeltaan samanlainen kuin mozzarella, mutta koska se on suolavettä, se on vähän suolainen ja makuinen syvyys. Se on ihanteellinen grillijuusto, koska se ei sula, vaikka se pehmentääkin hienosti. Se sopii hyvin kaikenlaiseen ruoanlaittoon, säilyttäen suurimman osan muodoltaan.
Halloumin paistaminen luo ainutlaatuisen herkuttelun. Se on chewy - älä odota sen sulavan suusi - ja se on herkullinen. Voit täydentää sitä monilla tavoilla. Tämä ruokalaji vaatii tomaattikoristeita ja balsamic-vinaigretteä, mutta voit vain palvella sitä oliiviöljyllä saadaksesi enemmän puhdasta makua.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 (8 unssia) paketti halloumi-juustoa (valutettu ja leikattu 3/8-tuumaisiksi viipaleiksi)
- Oliiviöljy (harjaamiseen)
- Koristeeksi
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- Oregano- tai minttulehtiä
- 4 - 5 kirsikkatomaattia (leikataan kahtia)
- Balsamic viinit
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna ei-kiinni oleva paistinpannu kuumuudella.
Kuivaa halloumi-juustoviipaleet pilkkomalla ne paperipyyhkeellä. Aseta viipaleet lautaselle ja harjaa molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä peittääksesi molemmat huolellisesti.
Kuusi
Hauta juustoa kuumassa pannussa, kunnes jokaisessa viipaleessa on syvä ruskea kuori, noin 1 minuutti toiselta puolelta ja 1 - 2 minuuttia toiselta.
Kuusi
Sijoita paistettu juusto lautaselle ja koristele pippurilla, yrtteillä, tomaateilla ja vinaigrettellä.
Kuusi
vinkkejä
- Halloumi savua kun keität sen. Älä huolestu - et tee mitään väärin. Kytke vain tuuletusaukko päälle, avaa ikkuna tai käytä tuuletinta. Juuston tulee pehmentyä kypsennettäessä, mutta mitään nestettä ei tulisi päästä eikä se sula. Voit pilata sitä lastallasi testataksesi sen johdonmukaisuuden. Varo keitetyn halloumin jäähdyttämistä toista päivää varten; jäähdytys yleensä tekee paistetusta halloumista liian kovaa ja tiukkaa.
Reseptimuunnelmat
- Voit lisätä 1/2 tl öljyä pannuun, koska se kuumentaa enemmän oliiviöljyn makua. Jos haluat ohittaa tomaatit, ripottele keitetyt halloumi-pippuria, oreganoa tai minttua ja ehkä vähän lisää oliiviöljy. Voit myös kokeilla punaista pippuria, paprikaa tai sitruunamehua. Halloumin leikkaaminen sen sijaan, että leikkuu, tarjoaa loputtomia vaihtoehtoja; pudota palat esimerkiksi salaatti- tai vihannesruoalle lisättyä potkua varten.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- halloumi
- alkupala
- kreikkalainen
