Cavan-kuvat / Getty-kuvat
Sipulin, valkosipulin (Allium sativum ) lähisukulainen on syötävä, sipulikasvi, jota on viljelty useita tuhansia vuosia. Se on nykyään suositumpi kuin koskaan, ja koska yli 600 alalajiketta on saatavana, gourmet-valkosipulinviljelijöillä on runsaasti tilaa kaivata oma markkinarako. Kotipuutarhurille on melko helppo kasvattaa vuodessa tarvetta, ja jäljelle jäänyt sato voidaan antaa ystäville ja naapureille.
lajikkeet
Valkosipulin monet alalajikkeet jaotellaan kahteen perusluokkaan: kovakaula-valkosipuli ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , joka sisältää lajikkeet posliini valkosipuli, rocambole valkosipuli ja violetti raita valkosipuli. Pehmeäkaulaisiin valkosipulia (Allium satvum var. Sativum ) sisältäviin lajikkeisiin kuuluvat artisokkivalkosipuli, silverskin valkosipuli ja kreoli valkosipuli.
Pehmeäkaulalajikkeet ovat parhaita lämpimässä ilmastossa, kun taas kovakaula on valittu valkosipuli pohjoisissa valkosipulintuottajille. Pehmeäkaulaista valkosipulia varastossa ja kulkee paremmin kuin kovakaulaista valkosipulia. Sillä on myös voimakkaampi maku ja yleisesti ottaen se tuottaa suurempia neilikkaa. Jos haluat miedomman valkosipulin maun, kokeile elefanttivalkosipulia - joka tosiasiassa liittyy läheisemmin purjoihin kuin tosi valkosipulia.
Istutus- ja kasvatusvinkit
Valkosipuli istutetaan joko syksyllä tai keväällä ilmastosta riippuen. Istuta pohjoisessa syksyllä valkosipulia. Lämpimässä ilmastossa valkosipulia on parasta istuttaa varhain keväällä, vaikka siemenvalkosipuli on ensin jäähdytettävä, jotta se purkautuisi lepotilasta. Valkosipuli suosii löysää savimaata, jossa on runsaasti orgaanista ainetta.
- Erota sipulit yksittäisiksi neilikoiksi heti ennen istutusta, jättämällä paperikerros kunkin neilon ympärille. Valitse suurempia kynsiä istutusta varten ja käytä pienikokoisia syömiseen tai säilömiseen. Aseta kynsi 2 tuuman syvyyteen, jos aiot multaa, ja 3-4 tuuman syvyyteen, jos et aio multaa. Varmista, että jokainen neilikka istutetaan terävällä kärjellä. osoittavat ylöspäin ja pohja- / juuripää alaspäin.Avaro kynttilät 4–6 tuuman päässä toisistaan riveissä, joiden etäisyys on 18–24 tuumaa. Kaupalliset viljelijät istuttavat neilikka ja rivit usein lähempänä toisiaan; tämä johtaa pienempiin sipuleihin, mutta valkosipulin sato on suurempi puutarhan neliöjalkaa kohti.
Maaperä ja multaa
Maaperän on oltava tasaisesti kosteaa kasvukauden ensimmäisen osan ajan, mutta maaperän on annettava kuivua kaksi tai kolme viikkoa ennen sadonkorjuuaikaa. Jos olosuhteet ovat liian märät lähellä sadonkorjuuaikaa, home voi kasvaa.
Valkosipulin multaaminen oljilla, heinolla, soiden ruoholla, ruokoilla tai silputulla lehtiä tai muovia voi olla erittäin hyödyllistä joissakin tapauksissa, vaikka sitä ei suositella märässä ilmastossa. Multaa voi suojata talvisuojelulta kylmässä ilmastossa ja kuumassa ilmastossa, Se auttaa hillitsemään maaperän lämpötilaa ja säästämään maan kosteutta.
Hyvä multaa voi myös pitää rikkakasvit hallinnassa. Rikkakasvit voivat helposti kilpailla nuorten valkosipulin kasvien kanssa, joten pidä tontti hyvin kitkettynä.
Tuholaiset ja ongelmat
Äärimmäiset lämpötilat voivat vahingoittaa valkosipulin satoa. Muita ongelmia ovat:
- Valkoisen mätän sieni: Tämä Sclerotium cepivorum -sienen aiheuttama sairaus on vakavin valkosipulin sairaus, ja se voi myös torjua kaikkia Allium- viljelykasveja, mukaan lukien sipulit. Valkoisilla mätöillä tartunnan saaneet valkosipulin kasvit voidaan tunnistaa keltaisiksi muuttuvien lehtien ja kasvien, jotka kuihtuvat ja kuolevat osittain takaisin. Kun juuret mätää, tartunnan saaneet kasvit juurruttavat helposti. Tämä tauti kehittyy tyypillisesti kauden puolivälistä sadonkorjuuseen. Varmista, että hankit kynsiä varmennetuista taudeista vapaista kannoista, koska kun pelto on saanut tartuntaa valko-rot-sienellä, voi kestää vuosikymmeniä infektion täydellisen häviämisen. Nematoodit: Nämä mikroskooppiset tuholaiset, Ditylenchus dipaci, ovat toinen valkosipulin krooninen ongelma. Nämä pienet matomaiset olennot elävät valkosipulin kasvin sisällä ja syövät sitä lisääntyessään. Nematoodit eivät tarvitse vettä selviytymiseen ja voivat elää ympäröivässä maaperässä useita vuosia. Nematodi-tartunta voi kasvaa useita vuodenaikoja ilman suuria vaurioita, sitten lyödä ja ottaa kokonainen sato pois. Voit hallita nematodeja pyrkiessäsi istuttamaan puhdasta kantaa, tarkistamaan kasvavia kasveja usein ja poistamaan kaikki sairaat näyttävät kasvit. Sipulitripit: Thips ovat yleisin hyönteinen rutto valkosipulia. Thripsillä on rasppaavia imeviä suuosia, jotka ensin vahingoittavat lehtiä ja imevät sen jälkeen vuotavan kasvin nesteen. Vakavat vauriot voivat aiheuttaa valkosipulin kasvin kutistumisen ja kuoleman. Lehtien haavat voivat sitten luoda lähtöpisteitä muihin sairauksiin. Kompensoidaksesi pidäkkeitä, pidä alueet vapaina kosteasta, märästä multaa, joka tarjoaa lisääntymisalueita, ja pidä hyönteiset tarttuvilla ansoilla.
korjuu
Kovakaulaisella valkosipulilla kasvatessaan muodostuu kiharavihreä kukkavarsi, jota kutsutaan matalaksi. Valkosipulin sävyt tulee korjata kasvista sen kasvaessa, jotta valkosipuli keskittää energiansa sipulin kasvattamiseen suuremmaksi.
On aika korjata valkosipuli, kun 1 / 2–3 / 4 pohjalehdistä on kuollut. Tämä tapahtuu yleensä kesän puolivälistä loppukesään - heinä-ja elokuussa useimmilla alueilla. Kerää koeputki tai kaksi kypsyyden määrittämiseksi. Valkosipulin sipulin tulee olla hyvin kääritty, mutta ei halkaistu. Valkosipulin korjaamiseksi löysää maaperää lapalla tai haarukalla ja vedä kasvit käsin. Ole varovainen, koska valkosipulin mustelmat tulevat helposti esiin.
Varastointi ja säilyttäminen
Voit syödä valkosipulia tuoreena maasta, mutta jos haluat säilyttää sen talveksi, sinun on ensin parannettava se. Lämpimässä aurinkoisessa ilmastossa valkosipuli voidaan jättää kentälle kuivumaan, mutta se tulisi peittää lehtiin auringonpolttamisen estämiseksi.
Aseta valkosipuli pimeään paikkaan, jossa on hyvä ilmankierto 2-3 viikon ajan sadonkorjuun jälkeen, jotta se voi kovettua.
- Pehmeäkaulaisten valkosipulien kohdalla voit punoa sipulien ja varren köydet ja ripustaa ne kuivumaan. Kovakaulaiseksi valkosipuliksi leikkaa varret yhden tuuman polttimen yläpuolelle ja aseta sitten pimeään, hyvin ilmastoituun paikkaan.
Kovettumisen jälkeen valkosipuli säilyy 6–12 kuukautta, kun sitä säilytetään optimaalisissa olosuhteissa. Säilytä valkosipulia siellä, missä sillä on hyvä ilmankierto, 65 - 70 prosenttia kosteutta ja lämpötila 35-50 astetta Fahrenheit.
eteneminen
Valkosipulia lisätään istuttamalla yksittäisiä neilikoita, jotka on erotettu sipuleista, tai käyttämällä sipuleita - pieniä jakamattomia sipuleita, jotka löytyvät kovakaulaisen valkosipulin kuorista. Valkosipulin lisääminen sipulilla voi olla paljon tehokkaampaa kuin neilikka. Jos istut kynsiä, säästä 15-20 prosenttia sadosta, varmista, että käytät seuraavan kauden istuttamiseen vain todella tauteettomia sipuleita.
Sipulilevyjä on paljon enemmän kuin neilikkaa, joten istutuskannan rakentaminen on helpompaa, ja koska sipulit ovat maanpinnan yläpuolella, siellä on vähemmän mahdollisuuksia maaperään tarttuviin sairauksiin. Istuta heidät samalla tavalla kuin neilikka. Jos kasvatat sipuleita siemeniä varten, anna valkosipulin kuoren kasvaa - ne ovat syötäviä ja herkullisia.
