Neljäkymmentä haaruketta / Getty-kuvia
Ruostumaton teräs on kiistatta monipuolisin materiaali keittiövälineille, pannuista ja astioista laitteisiin ja työtasoihin. Se on erittäin kestävä, erittäin korroosionkestävä ja käytännössä lämmönkestävä. Mutta se ei tarkoita, että se on luodinkestävä. Ruostumatonta terästä voivat vahingoittaa hankaavat tyynyt, väärät puhdistusaineet ja jopa tavalliset asiat, kuten vesi ja suola. Nimestään ja maineestaan huolimatta ruostumaton teräs voi sekä tahrata että ruostua. Muutaman yksinkertaisen "älä" -sovelluksen noudattaminen auttaa pitämään ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiötarvikkeet vaikeuksissa.
Älä valkaise ruostumatonta terästä
Vaikka kaiken valkaisu voi olla toista luonnetta, ruostumaton teräs ja kloori eivät sekoitu toisiinsa.
Varoitus
Pysy poissa kotitalouksien kloorivalkaisuaineista ja muista klooria tai kloridia sisältävistä puhdistusaineista puhdistaessasi ruostumatonta terästä.
Huomaa, että valkaisuainetta ja klorideja voidaan sisällyttää erityyppisiin puhdistusaineisiin. Jos saat vahingossa klooria ruostumattomasta teräksestä, huuhtele se nopeasti ja perusteellisesti.
Älä unohda huuhtelua
Rakeinen tai likainen vesi voi jättää jäännöksen maaliin. Se voi myös tahrata tai kuoppaa ruostumattoman teräksen pinnan. Huuhtele varmasti kokonaan. Samoin ruostumattoman teräksen pinnalle jätetyt puhdistusliuosten jäännökset voivat tahrata tai vaurioittaa pintakäsittelyä. Huuhtelu on keskeinen osa ruostumattoman teräksen puhdistamista.
Älä käytä teräsvillaa tai teräsharjoja
Teräsvilla ja teräsharjat jättävät pieniä hiukkasia ruostumattoman teräksen pinnalle. Nämä hiukkaset ruostuvat lopulta ja voivat tahrata teräksen pinnan. Teräsvilla ja harjat ovat myös hankaavia ja voivat naarmuttaa ruostumattoman teräksen pintaa. Käytä sen sijaan muovisia hankaustyynyjä, pesureita tai harjoja tai käytä pehmeää kangasta yleiseen pesuun.
Älä oleta, että se on puhtaampaa
Älä hankaa viljaa vastaan
Joillakin ruostumattomalla teräksellä on harjattu muoto, joka koostuu pienistä metalliviivoista; tämä on viimeistelyn vilja. Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi hankaa, pyyhi tai kiillota ruostumatonta terästä "viljalla" (samansuuntaisesti) jyvän kuin "vasten" tai koko jyvällä. Viljalla puhdistaminen puhdistaa pinnan ja auttaa säilyttämään teräksen alkuperäisen pinnan ja tekstuurin.
Älä öljytä kylmää astiaa
Ruostumaton teräs, kuten muutkin metallit, laajenee kuumennettaessa. Annoksen pannun kuumentua ennen öljyn tai muun rasvan lisäämistä saadaan tarttumattomampi pinta kuin aloittamalla öljy kylmällä pannulla. Spektrin toisessa päässä poltettu öljy voi olla erittäin vaikea poistaa ruostumattomasta teräksestä. Paras tapa puhdistaa poltettu öljy on liota se yön yli kuumassa saippuavedessä ja sitten hankaa muovisella pesurilla. Vielä parasta välttää ongelma kokonaan käyttämällä valurautaa tai emaloitua rautaastiaa keittämiseen ja muuhun ruoanlaittoon, jossa käytetään paljon öljyä pitkään.
Älä suolavettä ennen kiehumista
Veden suolaaminen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun ruukkuun ennen veden lämmittämistä voi aiheuttaa pieniä ruostumattomia pintoja ruostumattomalla pinnalla. Se on yksinkertainen virhe, mutta pisteytys on peruuttamaton. Ennaltaehkäisy on yhtä yksinkertaista: anna veden kiehua ennen suolaa lisäämistä. Lisää vain vähän kerrallaan, koska lisäämällä suolaa kiehuvaan veteen se voi kiehua.
