Pulaw / Flickr
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 1/4 kupillista adoboa (60 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 4 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 1g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/4 kupillista adoboa (60 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 4 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 698 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 1 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä adobo dry rub -resepti on tyylikäs, monikäyttöinen mausteseos, jota käytetään maustamaan ja marinoimaan liha, siipikarja ja kala.
Adobo voidaan valmistaa kuivana mausteseoksena tai märkähieroksi. Tämä kuiva adobo on valmistettu suolalla, rakeistetulla valkosipulilla, oreganolla, mustalla pippurilla, kurkuma ja sipulijauheella, ja se koostuu alle 5 minuutissa. Voit mukauttaa reseptiä säätämällä ainesosat haluamiesi mausteiden perusteella.
Adobo on välttämätön espanjalaisissa Karibian ja Latinalaisen Amerikan keittiöissä, joiden reseptit vaihtelevat hieman maasta toiseen. Se on niin tärkeätä latinalaisissa ruokia, että adobado tarkoittaa "marinoitua ja keitettyä adobo-kastikkeessa".
Ennen jäähdytystä adobo-seokset valmistettiin suolasta, oliiveista, etikasta tai viinistä ja mausteista ja niitä käytettiin lihan säilyttämiseen. Nykyään sitä ei enää käytetä lihan säilömiseen, vaan sen sijaan mausteena useimmille keittomenetelmille ja pohjana papuille, muodoille, kastikkeille, varastolle ja vihanneksille.
ainekset
- 6 rkl suolaa
- 6 rkl valkosipulia (rakeistettu)
- 4 rkl oreganoa
- 2 rkl pippuria (musta)
- 2 rkl kurkumaa
- 2 rkl sipulijauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa keskipitkässä kulhossa 6 rkl suolaa, 6 rkl rakeistettua valkosipulia, 4 rkl oreganoa, 2 rkl mustapippuria, 2 rkl kurkumaa ja 2 rkl sipulijauhetta, kunnes sekoittuu hyvin.
Siirrä ilmatiiviiseen astiaan jopa 6 kuukaudeksi.
Käytä reseptin ohjeiden mukaan.
Käytä kuivaa adobo-hieroa näissä resepteissä
Haudutettua kananpata resepti: Pollo guisadona tunnettu ruokas, joka on valmistettu kuivalla adobo- hierovalla, on suosittu espanjankielisillä saarilla Puerto Rico, Kuuba ja Dominikaaninen tasavalta.
Puerto Rican paahdetun Turkin resepti: Tämä pavochon on toinen ehdokas kuivaan adobo-hieroon. Se hierotaan ihon alla, ontelon sisällä ja ihon päällä.
Reseptin tunnisteet:
- mauste
- Karibian
- cookout
- maustesekoitus
