Randy pormestari / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Tätä grillattua yrttikanaa täydentää herkkä marsala-kermakastike. Tämä ruokalaji on erinomainen minkä tahansa kanssa pastasta riisiin ja grillattuihin perunoihin. Tämä ruokalaji on tarpeeksi nopea herkulliseen viikonyöateriaan, mutta tarpeeksi tyylikäs vieraille.
ainekset
- 4 kananrintaa (luuton ja ihoton)
- Marsala-kastike:
- 1/3 kuppia / 80 ml voita
- 1/4 kuppia / 60 ml marsalaviiniä
- 1/4 kuppia / 60 ml kanaa (kylmä)
- 2 4 unssia / 120 ml tölkkisieniä (valutettu)
- 1 siivu prosciuttoa (kuutioiksi)
- 2 rkl / 30 ml raskasta kermaa
- 2 tl / 10 ml salottisipulia (jauhettu)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 tl / 10 ml maissitärkkelystä
- 1/4 tl / 1, 25 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml tuoretta persiljaa (jauhettu)
- Kanahieroille:
- 1 1/2 tl / 7, 5 ml suolaa
- 1/2 tl / 2, 5 ml kuivattua oreganoa
- 1/2 tl / 2, 5 ml kuivattua timjamia
- 1/2 tl / 2, 5 ml kuivattua persiljaa
- 1/4 tl / 1, 25 ml meirami
- 1/4 tl / 1, 25 ml valkosipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Harjaa kanarinnat oliiviöljyllä.
Yhdistä hieroseos ja levitä kananrintiin.
Peitä ja jäähdytä 20 - 30 minuuttia.
Kun kana marinoi, tee kastike. Sulata voi keskimääräisessä kattilassa alhaisella lämmöllä.
Nosta lämpötilaa ja lisää prosciuttoa ja kypsennettyä 2 minuutin ajan.
Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja paista, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
Lisää marsalaviini, sienet ja mustapippuri. Hauduta noin 5 minuuttia.
Liuota maissitärkkelys kanan kannassa ja kaada kattilaan. Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin.
Lisää persilja ja kerma ja jatka hauduttamista, kunnes seos paksunee.
Poista lämpöä ja peitä ja pidä lämpimänä.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Kun lämpötila on lämmennyt ja juuri ennen kanan asettamista grillille, öljyä ritilä ritilät pihdillä, taitetulla paperipyyhkeellä ja korkealaatuisella korkeapisteisellä öljyllä. Tee 2 - 3 kulkua ritilälle.
Grilla kananrintaa noin 6–8 minuuttia sivua kohti.
3 - 4 minuutin kuluttua anna jokaiselle rinnalle 90 asteen kääntö grillillä, jotta muodostuu ristisilmäisiä jälkiä. Kun se on täysin kypsennetty, saavuttaa 165 F: n sisälämpötila rinnan paksuimmassa osassa, poista kana grillistä ja aseta lautaselle.
Lusikka 1/4 lämmitetystä marsalaseoksesta jokaisen rinnan yli ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- pääruoka
- eteläinen
- cookout
