Peden + Munk / Valokuvakirjasto / Getty Images
Earl Grey -tee on yksi suosituimmista teistä lännessä. Tämä sitruunaruokaa sisältävä musta tee on täydellinen johdatus teeun. Se on hyvä tarjoillaan kuumana tai kylmänä, ja se sopii hyvin ruokaan. Siksi se on suosikki iltapäiväteetä ja suosittu monien teetä juomien kanssa ympäri maailmaa. Tutustu sen historiaan ja saatavana olevaan monenlaiseen Earl Grey -sarjaan.
Earl Greyn maku
Earl Grey on musta tee, joten sillä on yleensä rohkea maku. Toisin kuin oranssi peko (joka on teetä, joka on nimeltään Hollannin kuninkaalliselle House of Orange-Nassau kuin hedelmä tai oranssi väri), Earl Grey on sitrusmainen.
Earl Greyn sitrusmaku johtuu luonnollisen tai synteettisen bergamottiöljyn lisäämisestä. Bergamotin appelsiini on tyypillinen aromaattinen sitrushedelmä, jota viljellään yleensä Välimerellä. Bergamottiöljy uutetaan bergamottihedelmien iholta. Vaikka Earl Grey vaihtelee valmistajien välillä, sen makua kuvataan usein kirkkaana, virkistävänä ja rohkeana.
Earl Greyn historia
Earl Gray on saanut nimensä Englannin Earl Charles Gray'lta, joka oli pääministeri vuodesta 1830 vuoteen 1834. Vaikka hän lopetti orjuuden virkakautensa aikana, hänet muistetaan parhaiten nimikakkuteestään.
Earl Grayn nimeämisen takana on yleinen tarina, että resepti oli poliitikon kiitos. Sanotaan, että hän pelasti kiinalaisen tehosekoittimen pojan hukkumiselta. Kiitollisuutenaan tästä hyvää tekoa tehosekoitin välitti tämän erityisen reseptin mustalle teelle, maustettu bergamotiöljyllä.
Todellisuudessa on erittäin epätodennäköistä, että Earl Charles Gray koskaan vieraili Kiinassa, paljon vähemmän pelastanut hukkuneen pojan sinne. Kukaan ei oikein tiedä, miksi Gray sai tämän kunnian, vaikka tee nimettiin Charles Greyn aikaan toimikauden aikana. On täysin mahdollista, että nimi olisi voinut yksinkertaisesti olla nyökkäys voimakkaalle poliittiselle johtajalle.
Äskettäin Earl Grey-tee on esiintynyt monissa esiintymisissä populaarikulttuurissa. Se on kapteeni Picardin suosikki "Star Trek: The Next Generation" -sarjassa, samoin kuin Sir Leigh Teabing "Davinci-koodista".
Amerikassa Earl Grey kirjoitetaan joskus sen sijaan Earl Grey, vaikka tämä ei ole nimen yleisesti hyväksytty oikeinkirjoitus.
Kofeiini Earl Grey: ssä
Earl Greyn kofeiinipitoisuus vaihtelee tyypeittäin, mutta se on yleensä verrattavissa muihin mustiin teihin.
- Tavallinen Earl Grey Tea: 55 - 90 milligrammaa kofeiinia / kuppi (joskus kutsutaan väärin kofeiiniksi Earl Grey -väriksi). Decaf Earl Grey: 2 - 10 milligrammaa / kuppi
Earl Grey Tea -tyypit
Earl Grey on niin suosittu, että se on kutonut useita vastaavia teitä. Yksi suosituimmista näistä on Lady Grey, joka on yleensä sekoitus Earl Grey- ja sinisen ruisukukan kukista.
Muita suosittuja Earl Grey -muunnelmia ovat:
- Venäläinen Earl Grey: Earl Grey sitrushedelmäkuoren paloilla sekoitettuna.Decaf Earl GreyEarl Punainen / Punainen Earl Grey / Earl Rooibos: Bergamottimakuiset rooibot.Earl Green: Bergamottimakuinen vihreä tee tai joissain tapauksissa bergamotti- maustettu pouchong / baozhong.
Teeyhtiöt tarjoavat muita komeita nimiä, kuten Mademoiselle Gray tai Lord Gray. Ne sekoitetaan mausteilla, kukilla (kuten ruusun terälehdillä tai laventelilla) tai muilla aineosilla.
Voit nähdä Lontoon sumuksi kutsutun juoman joissain kahviloissa ja teekaupoissa. Tämä on teelatte, joka on valmistettu Earl Greystä, höyrytettyä maitoa ja vaniljasiirappia.
Kuinka tehdä ja nauttia Earl Greystä
Kuten monet mustat teet, Earl Grey on melko helppo valmistaa. Earl Grey-teepannun valmistamiseen tarvitaan teekannu, joitain Earl Grey -teelehtiä ja laadukasta vettä, joka on lähes kiehuvaa tai kiehumispisteessä.
Jotkut ihmiset mieluummin lämmittävät teekannun esilämmittämällä kuumalla vedellä, mikä auttaa pitämään jyrkkymislämpötilan. Kaada vain kiehuva vesi teekannuun, odota minuutti ja heitä sitten vesi pois.
Earl Grey -sovelluksen tekeminen:
- Käytä noin yhtä teelusikallista teelehtiä (tai yhtä normaalikokoista teepussia) kupillista kuumaa vettä.Jatka kiehuvassa tai kiehuvassa vedessä neljä-viisi minuuttia teestä ja makuasetuksistasi riippuen. Sitten poista teelehdet (tai teepussi).
Jotkut ihmiset nauttivat Earl Grey -sokeristaan sokeria ja / tai sitruunaa. Vaikka maidon lisääminen sitrusmaisiin teihin ei ole perinteistä, jotkut amerikkalaiset nauttivat myös maidosta Earl Grey -sarjassaan.
Earl Grey tee on yksi suositeltavimmista teistä iltapäiväteelle. Se pariutuu hyvin monien makeisten, kuten leivän ja Madeleine-kakkujen kanssa. Earl Grey on myös loistava tee brunssipareihin.
Kuinka ostaa Earl Grey Tea
Earl Grey on saatavana useimmissa länsimaisissa ruokakaupoissa, teekaupoissa ja gourmet-ruokakaupoissa sekä useimmissa teetä myyvissä online-sivustoissa.
- Löysälehtiistä Earl Grey -teetä suositellaan Earl Grey -teepussien yli.Jos haluat mieluummin vahvaa mustan teen makua, Keniasta, Ceylonista tai Assamista saatu pohjatee on yleensä hyvä valinta.Jos haluat pehmeämpää mustan teen makua, pohjatee Nilgiristä tai Darjeelingistä on sinulle parempi. Jos pidät sileästä, rikkaasta mustan teen mausta, kokeile Earl Grey -yhdistettä Yunnanin tai Keemun-pohjan kanssa.
