Kuusi syö / Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 36 annosta
Tämä resepti herkullisille lihapullille on valmistettu sitkeällä punaviini-kastikkeella. Näitä maukkaita lihapullia voidaan myös tarjota pääruokana. Tarjoile heille kuumalla keitetyllä riisillä tai nuudeleilla ja perheen suosikki kasviksilla.
Lihapullot tarjoillaan kuumana hitaalta liedeltä, mikä tekee niistä erinomaisen alkuruoan talon juhliin, takalointiin tai potluck-tapahtumiin. Resepti kaksinkertaistuu helposti väkijoukolle.
ainekset
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (istukka tai pyöreä)
- 1/2 kuppi tavallista kuivaa leivän murua (hieno)
- 1/4 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 3/4 tl maissitärkkelystä
- Dash ground mauste
- 1 iso muna (lyöty)
- 2 tl Worcestershire-kastike
- 1/4 kuppi chilikastiketta
- 1/2 kuppi haihdutettua maitoa
- 1 tl suolaa
- Kastikkeelle:
- 2 rkl + 1 tl maissitärkkelystä
- 1 kuppi vettä
- 2 naudanlihaa kukkaroita (tai vastaava määrä kaksinkertaisen vahvuuden liemelle)
- 1/2 kuppi korkealaatuista kuivaa punaviiniä
- 1/2 tl ruskeaa sokeria tai rakeistettua sokeria
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
- Kosher-suola, maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kaikki lihapallon aineosat. Sekoita hyvin ja muotoile 1 tuuman lihapulliksi. Aseta suureen matalaan leivontaastiaan; paista lämpötilassa 400 F 15 minuuttia.
Vatkaa kattilassa maissitärkkelys ja vesi. Lisää liemikukka- tai naudanlihapohja, punaviini, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja 1/8 tl pippuria. Keitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes paksuuntunut. Lisää suola maun mukaan tarvittaessa.
Yhdistä lihapullot ja kastike hankautuvaan astiaan tai hitaaseen liesiin ja aseta se matalaan tai lämpimään tarjoilua varten.
Tarjoile lihapullot hammastikulla ja tarjoa vieraille pienet lautaset, joissa lautasliinoja.
vinkkejä
- Ohita lihapallon aineosat ja paistamisohjeet ja käytä resepissä hyvälaatuista pakastettua lihapalloa. Lisää ne kastikkeeseen ja keitä niitä hitaassa liesissä korkealla noin 1 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Vähennä tarjoilun hidas liesi-asetus matalaan arvoon. Kypsennä lihapullit ja kastike päivää ennen juhlia. Jäähdytä ne erillisiin astioihin. Laita kaikki hitaaseen liesiin noin tuntia ennen juhlia asettamalla asetukset korkealle. Sekoita lihapullien päällystämiseksi kastikkeella. Alenna asetukseksi matala.
Reseptin tunnisteet:
- lihapullia
- alkupala
- amerikkalainen
- uudenvuoden
