Omenat ovat jo pitkään olleet suosittu cocktailmaku. Olipa kyse kuumasta omenasideri, jäähdytetty omenamehu tai jostakin herkullisesta omenamarkkinoista, omenan maku on loistava perusta monille sekoitejuomille.
-
Apple-cocktaileja
Kuva: Shannon Graham
Tämä reseptikokoelma tutkii kaikkia näitä vaihtoehtoja ja sisältää monia suosikki omena-cocktailejamme sekä joitain hämäriä, tuntemattomia ja mielenkiintoisia reseptejä.
Huomaat, että omena sekoittuu hyvin monien makujen kanssa ilmeisestä kanelista ja karamellista epäselvän mangon ja rosmariinin kanssa.
-
Omenamehukokteilit
Rob Palmer / Valokuvakirja / Getty Images
Omenamehu antaa juomalle mukavan puhtaan omena-aromin. Monet näistä omenamehu cocktaileista ovat yksinkertaisia ja helppo sekoittaa hetkessä huomiota.
Vaikka me yleensä yhdistämme omenat syksyyn, suurin osa näistä juomista on täydellinen nautinto ympäri vuoden.
Omenamehun ostaminen
Kun ostat omenamehua, etsi pullo, jossa on vähiten lisäaineita todellisimmalle maulle, tai mikä vielä parempi, mene orgaanisen omenamehun kanssa, koska näissä ei yleensä ole ylimääräisiä aineosia.
Omenamehuja on kahta erillistä tyyppiä: kirkas ja samea:
- Kirkas omenamehu on luultavasti tunnetuin monille juojille. Se on tuo ihana karamellivärinen mehu, jota löytyy kaikilta markkinoilta. Suurimman osan ajasta se on suodatettu kahdesti ja se tapahtuu toisen suodatuksen aikana, kun viimeiset massanpalat poistetaan. Kalvoton omenamehu on huomattavasti vähemmän läpinäkyvä kuin kirkas omenamehu ja se on helppo tunnistaa varastossa. Se suodatetaan kerran, ja siinä säilyy osa siitä massasta, joka poistetaan hienostuneemmassa mehussa. Pilvisen omenamehun todetaan yleensä olevan terveellisempää, koska siinä on enemmän antioksidantteja ja sen löytäminen on entistä helpompaa.
Suurin osa ajasta kirkasta omenamehua suositaan sekoitettuihin juomiin. Sen läpinäkyvä ulkonäkö on yksinkertaisesti visuaalisesti houkuttelevampi ja luo puhtaamman ulkonäön lopulliseen juomaan. Jotkut juomat, kuten Bramble Bar-cocktail ja Great Gazoo, vaativat erityisesti sameaa omenamehua.
Omenamehukokteilit
Tässä on luettelo juomaresepteistä, joissa on omenamehua:
- Apple Crisp - vodka, maustettu viski, vaahterasiirappiApple Margarita - omenamehu ja scnappit, tequila, hapan sekoitusApple Sour - bourbon, triple secBerry Sweetheart - (alkoholiton) karpalomehu, hunajaOsoitettu Appletini - (alkoholiton) yksinkertainen siirappi, sitruunamehuHalloween Harvest Punch - rommi, Midori, karpalomehuHomecoming Caipirinha - cachaca, kaneli-agave-nektariMay Day - rommi, persikka, mansikka, intohimo hedelmä, inkivääriToffe Apple - sitrushedelmien vodka, toffeesiirappi
-
Omenasiideri-cocktaileja
Kuva: Shannon Graham
Omenasideri on lähinnä suodattamatonta omenamehua, jolla on taipumus olla voimakkaampi maku, minkä vuoksi emme saa tarpeeksi omenasiideri-cocktaileja. Se on suosittu sekoitusjuomien ainesosa, erityisesti lämpimissä cocktaileissa, jotka ovat herkullisia kylminä päivinä.
Tyypit omenasiideri
Juomaresepteissä käytetään muutama tyyppistä omenasiideriä:
- Omenasiideri - yleisin käytettävissä oleva siideri. Jotkut siiderit ovat sekoitus eri omenalajikkeita ja toiset sisältävät sekoituksen mausteita lisämaun lisäämiseksi. Suodattamaton omenasiideri - Valmistetaan erittäin nopeasti puristamalla tuoreet omenat marjakuoren läpi. Tämän tyyppinen siideri on helppo tehdä kotona, ja sitä tarvitaan erityisesti muutamassa cocktailissa, etenkin Chimayo.Hard Cider - omenasiideri, joka on käynyt luomaan lievästi alkoholijuomaa, usein noin 6% ABV.Sparkling Siideri - alkoholiton omenasiideri, johon on lisätty hiilihapotusta. Se on hyvä korvike kuohuviinille, kun teet makeisia.
Pelkkä side siideri tarkoittaa eri asioita eri ihmisille. Yhdysvalloissa siideriä käytetään usein tarkoittamaan omenasiideriä. Muissa maissa siideriä voidaan usein käyttää kuvaamaan käymisjuomia, joita amerikkalaiset kutsuvat kovaksi siiderinä.
Omenasiideri-cocktaileja
Tässä on luettelo omenasiiderin juomaresepteistä. Jotta luettelossa olisi helpompi liikkua, olemme myös todenneet siiderin tyypin ja muut tarvittavat pääaineosat.
- Apple Cider Martini - omenasiideri, vodka, inkiväärilikeri, sametti falernumApple Pie Martini - omenasiideri, vaniljalikööri, kaneliAutumn Delight - omenasiideri, japanilainen viskiBaby Bellini - kuohuviini siideri, persikkanektariBacon Me Angry - kova siideri, appelsiini vodka, omenasiider - kuohuviini siideri, karamellimaisviski, omenilikeriCaramel Apple piirakka - omenasiideri, tequila, voisirokkasippelitEnajainen syksy - omenasiideri, päärynä ja omenihini, absintti, päärynä brandy, inkivääriolutHot Apple Pie - omenasiideri, TuacaHot Apple Toddy - omenasiideri, viski- tai omenap BrandyHot Cinn Apple Toddy - omenasiideri, bourbon, kaneli schnappsHot Gold Apple Cider - omenasiideri, rommi, kanelikapseliVanhanaikainen 101 - omenasiideri, bourbon, amaretto, salvia, sahramiOrchard Catch Cooler - kova siideri, vanilja vodka,, basilSteelers Siideri - omenasiideri, bourbon, neilikka, muskottipähkinä, kaneliKiitospäiväsiideri - omenasiideri, kurpitsapiirakka vodka, soodaTully 10 Siideri - kova siideri, irlantilainen viski, minttu
-
Apple Brandy- ja viski-cocktaileja
Kuva: Shannon Graham
Apple-maustettu tislattu alkoholijuoma ei ole mitään uutta. Omenamerkki ja omenanviski ovat kaksi vanhinta viinaa, joka sai hedelmällisen maun.
Vaikka niitä käytetään muutamissa nykyaikaisissa juomissa, sekä omenapitoisuutta että viskiä löytyy pääasiassa klassisista cocktail resepteistä, jolloin väkevät alkoholijuomat olivat paljon yleisempiä kuin nykyään.
Apple Brandy-cocktaileja
Hyvä omenapitoisuus, kuten Santa Fe Spirits, Apple Brandy on todella tislattu omenoista (rypäleiden sijasta). Jotkut heikkolaatuiset omenamiesteet lisäävät yksinkertaisesti makuaineita tavalliseen brandyyn ja ovat liian makeutettuja.
- Honeymoon - applejack, benediktiinia, curacaoJack Rose - applejack, sitruunamehu, grenadinePink Lady - applejack, gin, grenadine, eggStar Cocktail - omenapyrky, makea vermutti, gommesiirappi
Omenaviski-cocktaileja
Omenaviski on toinen ainesosa, jota esiintyy yleisemmin klassisissa cocktaileissa kuin nykyaikaisia.
Saatavana on muutama hyvä omenanviski, tosin varovaisuutta tulee noudattaa, koska monet ovat liian makeita toimimaan näissä vanhanaikaisissa juomissa.
Jack Daniel's Winter Jack on kausijulkaisu, joka on teknisesti omenasiideri, joka sisältää viskipohjan.
- Maalaismainen Manhattan - omenanviski, vadelmavermutti, katkerot
-
Apple Vodka-, gin- ja rom-cocktaileja
Kuva: Shannon Graham
Nykyään meillä on leikkiä myös omena-vodkaa, giniä ja rommia, ja muutama näistä cocktaileista käyttää niitä.
Omenat sopivat myös täydellisesti kotitekoisiin infuusioihin (ts. Omena-päärynägini), joten voit käyttää hedelmiä kokeilemaan omia omenamakuisia alkoholijuomiasi.
- Syksyinen mausteinen tonic - omena-päärynä-kaneli-vodka, tonic waterCaramel Appletini - vihreä omena-vodka, voileipäsnaptitAikainen syksy - päärynä-omena-gin ja omenasiideri, absintti, päärynä Brandy, inkivääriolutJolly Rancher - vihreä omena-vodka, persikka-snappeja, karpalomehua
-
Omenasnappaneita ja likööri-cocktaileja
Kuusi
Toinen moderni mukavuus on lukemattomia usein hapanta omena-likööriä ja snapseja. Vaikka ne eivät ole tyypillisesti saatavana olevia korkealaatuisia alkoholijuomia, ne ovat juuri sitä, käteviä ja niitä voidaan käyttää luomaan hauskoja cocktaileja.
Berentzen ja Bols ovat kaksi merkkiä, jotka tuottavat hyvää omenilikeriä.
- Apple Margarita - omenasnapsi ja mehu, tequila, hapan sekoitusApple Martini - omenasnapsi, vodka, sitruunamehuCandy Appley - omenalikööri ja kuohuviini siideri, karamellimaissin viski, karpalomehuWashington Apple - hapan omenasnapsi, viski, karpalomehu
-
Tuoreen omenapähkinän temppu
Kuusi
Ompeleviilun käyttäminen omenakokteilin koristamiseen on hieno idea, mutta siihen liittyy yksi keskeinen asia: leikatut omenat muuttuvat nopeasti ruskeiksi.
Tämä on hedelmien luonnollinen reaktio, kun valkoinen liha altistuu happea. Muilla hedelmillä ja vihanneksilla on sama reaktio, vaikka omenat ovat kaikkein havaittavinta, ja niitä, joita käytämme usein cocktailkoristeena. Siellä on ehdottomasti temppu tuoreelle omenapähkinälle.
Kuinka estää omenapuutetta menemästä ruskeaksi
Sen sijaan, että ohitettaisiin omenapöhkinää, on olemassa erittäin nopea korjaus, joka estää omenaviipaleen muuttumisen siitä ilkeästä ruskeasta.
- Ennen kuin leikkaat omenan koristeeksi, kaada pieni määrä sitruunamehua kulhoon.Poista kaikki tuotetarrat ja pese omena.Leikkaa omenaviipale tai kiila ja upota heti omena heti sitruunamehun kulhoon.Reppaa kaikki ylimääräinen mehu ja koristele juoma.
