Marian Blazes
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Arepas con huevo ovat perinpohjainen aamiaisen mukavuusruoka. Ne ovat herkullisia öljyssä paistettuja maissikakkuja, jotka sitten jaetaan ja täytetään munalla ja paistetaan uudelleen, kunnes muna on juuri kypsennetty. He kilpailevat makkaraa ja keksejä. Arepas tehdään erityisellä esikeitetyllä masarepa-nimellisellä maissijauolla, jota voit löytää Latinalaisilta markkinoilta tai joidenkin supermarketien latinalaisista ruokaosista.
ainekset
- 1 1/2 kuppia masarepa-maisijauhoa (erityinen maissijauho areenan valmistukseen, tuotemerkit: Goya tai HarinaPan)
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- Valinnainen: 1/4 tl mustapippuria
- 1 1/4 kuppia kuumaa vettä
- 1 rkl voita (sulanut)
- 4 munaa
- 6 kuppia kasviöljyä paistamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita masarepa suolalla (ja pippurilla, jos käytät) keskikokoisessa lämmönkestävässä kulhoon. Lisää kuuma vesi ja sulatettu voi ja sekoita hyvin. Peitä muovikäärellä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Lisää hiukan enemmän vettä tarvittaessa, jos seos näyttää kuivalta ja murentavalta. Sinun pitäisi pystyä muotoilemaan taikinapallat palloiksi helposti, ilman että taikinaan tulee monia halkeamia.
Varaa 2 rkl taikinaa. Jaa jäljellä oleva taikina 4 osaan ja rullaa jokainen pala sileäksi palloksi. Kostuta kädet vedellä, jotta estetään taikinan halkeamien pyörittäminen.
Aseta yksi pallo 2 pienen vetoketjullisen pussin tai 2 muovipakkauksen väliin. Leikkaa pallo raskaan pannun tai paistinpannun pohjalla, kunnes sen halkaisija on noin 3–4 tuumaa ja paksuus noin 1/3 tuumaa. Voit lähentää ympyrän reunoja kostutetuilla sormilla.
Kuumenna noin tuuma kasviöljyä raskaassa paistinpannussa keskilämmöllä, vain tarpeeksi kuumana niin, että pala taikinaa viihtyy kevyesti.
Paista arepaita muutaman minuutin molemmin puolin, kunnes ne ovat kultaisia.
Poista lämpö ja aseta arepas lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä.
Kun arepaat ovat riittävän viileitä käsitellä, viipaloi arepan sivuille ohuella terävällä veitsellä samalla tavalla kuin halkaisisit englanninkielisen muffinssin. Rei'ytä tila areenalle viipaloimatta kokonaan.
Krakkaa muna pieneksi ramekiniksi. Ripottele muna suolaa ja pippuria kevyesti haluttaessa. Kaada muna onttoaukkoon. Sulje aukko jollain varatulla taikinalla.
Palauta arepa kuumaan öljyyn ja paista vielä 2 - 4 minuuttia. Kypsennä arepaa vähemmän, jos haluat vuotavaa munaa, ja enemmän, jos haluat, että muna on paremmin tehty. Toista jäljellä olevilla arepoilla.
Poista se lämmöltä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile lämpimänä.
Reseptin tunnisteet:
- arepas
- aamiainen
- Latina
- syntymäpäivät
