Artisokka Ravioli Scampi Tartaren ja rapeajen Jerusalemin artisokkien kanssa. Danette St. Onge
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
Tämä on uskomattoman tyylikäs ja hienostunut paskaruoka, jonka voit valmistaa alle 20 minuutissa! Tuoreet artisokkatäytteiset raviolit yhdistetään hellävaraisilla, öljynsäilytetyillä artisokkasydämeillä ja rapeaan paistettuilla paperi-ohuilla viipaleilla Jerusalemin artisokan kanssa kolmen artisokan ruokaan, joka varmasti ilahduttaa artisokkien ystäviä.
Yhdistä tämä Valpolicella Classico-punaviiniin, kuten Masi Bonacosta.
ainekset
- Jerusalemin artisokkasiruille:
- 3 unssia maapähkinä (aka sunchoke)
- Neutraali kasviöljy paistamiseen (kuten maapähkinäöljy)
- Scampi-tarttujalle:
- 3 unssia katkarapuja (raa'at, kuoritetut ja raivatut)
- 3 tl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl sitruunamehua (tuore)
- 1 nippu tilliä (tuore, hienonnettu; käytä maun mukaan)
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus mustapippuria
- Pasta:
- 1 paketti Giovanni Rana Artichoke Ravioli
- 2 tl extra-neitsytoliiviöljyä
- 8 artisokan sydäntä (säilötyt oliiviöljyssä)
- 2 unssia kirsikkatomaatteja (leikattu kiilaksi)
- 1 unssi Parmigiano-Reggiano-juustoa (vasta raastettu)
- 1/2 unssia voita
- 2 unssia Scampi Tartare
- Koristele: basilikan lehtiä
- Koristele: tuoretta tilliä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Jerusalemin artisokkasirujen valmistamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa raa'at katkaravut 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi, nakata sitten ylimääräisen neitsytoliiviöljyn, sitruunamehun, tillin, suolan ja pippurin kanssa. Aseta jääkaappiin, kun valmistat loput ruokia.
Voit tehdä Scampi Tartare
Leikkaa raa'at katkaravut 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi, nakata sitten ylimääräisen neitsytoliiviöljyn, sitruunamehun, tillin, suolan ja pippurin kanssa. Aseta jääkaappiin, kun valmistat loput ruokia.
Pasta-lautasen valmistus ja kokoaminen
Keitä artisokan raviolit suolatussa kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan.
Kuumenna samalla 2 ruokalusikallista erityisen neitsytoliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää artisokkikiilat ja tomaatit ja paista vain, kunnes artisokat ovat lämmitetty läpi ja tomaatit ovat hieman pehmenneet.
Valuta pasta ja lisää se muihin aineosiin pannuun.
Sekoita raastettu juusto ja voi.
Siirrä tarjoilevalle lautaselle ja päälle scampi-tartarilla ja marja-artisokka-siruilla.
Koristele tuoreella basilikalla ja tillillä ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- Ravioli
- pääruoka
- italialainen
- perhepäivällinen
