Kaali juustokastikkeessa ja pekonissa. Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 620 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 25g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 620 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 52% |
| Tyydyttynyt rasva 22g | 111% |
| Kolesteroli 107 mg | 36% |
| Natrium 1229 mg | 53% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 10 g | 34% |
| Proteiini 25 g | |
| Kalsium 748 mg | 58% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kaali on herkullinen lisuke jokaiseen ateriaan. Kaali leikataan kiilaksi, keitetään ja tarjoillaan sitten yksinkertaisella cheddar-juustokastikkeella. Murskattu rapeasti keitetty pekoni tekee täydellisen koristeen kaali.
Korvata ruokalusikallinen tai kaksi voita pekonin tiputuksella, jotta juustolle saadaan savuinen maku.
Astia on hyvä pekonin kanssa tai ilman. Voit vapaasti lopettaa sen paistamalla paprikaa värin ja aromin suhteen. Tai jauhaa hiukan jäännöstettyä kinkkua ja ripottele se kiilan päälle. Carnaway siemenet, persilja, unikonsiemenet ja muskottipähkinät sopivat erityisen hyvin kaalin kanssa.
Kaali on erinomainen lisuke tarjoillaan suolalihan, kielbasaan tai browned-makkaran (savustettu tai tuore maa) tai kinkun kanssa. Se tekee myös yummy-lisukkeesta mennä sianlihan tai sianlihan paahdon kanssa. Kaali on maukas puoli, jota voidaan tarjoilla myös kanan kanssa. Lisää perunamuusia, paistettuja perunoita tai voideltuja nuudeleita vakavasti herkullinen ateria.
ainekset
- 6 nauhat pekonia (käytä 4 nauhaa, jos paksu leikataan)
- 1 keskipitkä pääkaali
- 1/2 tl suolaa (keittoveteen, plus lisää, maun mukaan)
- Cheddar-juustokastike:
- 4 rkl voita (tai 3 rkl voita ja 1 rkl pekonia tippaa)
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 tl kuivaa sinappia
- 2 kuppia maitoa
- 1 kuppi cheddarjuustoa (terävä, silputtu)
- 1/8 tl mustapippuria tai maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Järjestä pekoni suureen paistinpannuun; aseta paistinpannu keskilämpötilaan. Kypsennä pekoni kääntämällä usein, kunnes rapea ja hyvin ruskea molemmin puolin. Poista pekoni paperipyyhkeisiin valuaksesi ja syrjään.
Leikkaa kaali kiilaksi ja järjestä kiilat suureen kattilaan. Lisää pieni määrä suolaista vettä ja laita astia keskilämmöllä. Peitä pannu ja keitä kaali herkkyyteen saakka tai noin 10 minuutin ajan.
Sillä välin sulaa voi (tai osa pekonin tiputuksia) kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jauhot ja sinappi; sekoita sekoittaa hyvin. Keitä sekoittaen yhden minuutin ajan. Lisää maito vähitellen rouxon sekoittaen jatkuvasti. Jatka keittämistä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja sileä; lisää suola ja pippuri maun mukaan. Lisää juusto kastikeseokseen; Kuumenna, kunnes sulaa.
Järjestä valutetut kaalihiilot tarjoiluvaatioon. Lusikka juustokastike kiilan yli
Murskaa varattu pekoni ja ripottele se kaalihiilien päälle.
Reseptimuunnelmat
- Lisää zestier-kastike: 1 - 2 tl Dijon-sinappia tai maun mukaan. Lisää juustokastikkeeseen lämpöä viipaleella jauhettua cayenne-pippuria tai kuumaa kastike. Lisää muutama ruokalusikallinen hienonnettua vihreää sipulia kattilassa olevaan voihin. Kypsennä minuutti ja lisää sitten jauhot. Jatka reseptiä
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- kaali juustokastikkeessa
- Lisuke
- amerikkalainen
