Quesada Asturiana - Juustokakku Asturiasta. Lisa Sierra (c) 2010 lisensoitu odessa.com
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6-8 annosta
Pohjois-Espanjan alue Asturias tuottaa upeita juustoja. Tämä perinteinen juustokakku-resepti on valmistettu tuoreella vuohenjuustolla, jolla voidaan korvata ricotta-juusto. Nopea ja helppo valmistaa yhdessä kulhossa tätä juustokakkua paistetaan noin 30 minuuttia. Koristele tuoreilla hedelmillä tai jauhesokerilla ja tarjoile illallisen jälkeen tai brunssina. Se on hieno make-jälkiruoka.
ainekset
- 2 kiloa vaatimusta (tai korvaava ricottajuusto)
- 1 1/4 kuppia sokeria
- 1 kuutiovoi (pehmennetty)
- 2 kuppia jauhoja
- 1 rkl sitruunan kuorta (1 sitruunasta)
- 2 munaa
- 1 1/2 unssia brandyä
- 1/4 tl kanelia
- Koristele: jauhettu sokeri
- Koristele: tuoreita hedelmiä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 375F asteeseen.
Anna voin lämmetä huoneenlämpötilaan pehmentää. Raasta sitruunankuori lautaselle ja pane sivuun. Voitele pyöreän lasisen leivontaastian (9, 5 tuumaa tai 24 cm) pohja ja sivut.
Laita vaatimusta (tai ricotta-juustoa) sokerilla suureen kulhoon ja sekoita huolellisesti. Lisää munat ja pehmennetty voi ja lyö sähköisellä käsisekoittimella.
Lisää sitruunan kuori, kaneli ja konjakki ja jatka lyömistä sähköisellä käsisekoittimella. Lisää lyömällä jauhoja hitaasti jauhoja. Jatka lyömistä, kunnes taikina alkaa sakeutua.
Paista uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes quesada muuttuu kultaiseksi väreiksi reunoissa ja keskusta ei värise. Poista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua. Koristele ripottamalla päälle jauhettua sokeria tai tuoreita hedelmiä.
Reseptin tunnisteet:
- juustokakku
- jälkiruoka
- Espanja
- perhepäivällinen
