Puutarhanhoito Amberleyssä
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Kuivausaika: 48 tuntia
- Saanto: 20 violettia (10 annosta)
Sokeroidut violetit kukat ovat tyylikäs koriste kakkuihin, vaniljakastikkeisiin, jäätelöön ja muihin jälkiruokia. Ne näyttävät hienoilta, mutta ovat uskomattoman helppoja valmistaa (vietät vain noin 10 minuuttia keittiössä; loppuosa odottaa vain kiteytyneiden kukiesi kuivumista).
Violetit ( Viola- lajit) kasvavat villinä monissa osissa maailmaa ja monissa puutarhoissa. Voit käyttää myös orvokkeja, jotka ovat samassa kasvitieteellisessä suvussa. Kiinnitä vain violettiin ja välttää niitä, joilla on keltaiset sävyt.
ainekset
- 20 violetti kukka (noin 2 tuuman varren mukana)
- 1 munavalkuainen (pahoinpidetty vaahdoksi)
- 2 rkl jauhesokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa munavalkuaista, kunnes se on vaahtoava kokonaan, mutta ei jäykkä.
Poimi violetti kukka varren kohdalta. Upota kukka munavalkoon pyörittämällä sitä varovasti peittääksesi koko kukan. Ravista ylimääräinen munavalkuainen.
Jos käytät seulaa, seulota jauhettu sokeri kukan päälle. Pyöritä kukkavarret sitä pitävän käden peukalon ja etusormen välillä niin, että kukka päällystetään tasaisesti sokerilla molemmilta puolilta. Älä huoli varren karamellistamisesta - hävität sen ennen kuin pääset lopputuotteeseen.
Aseta violetti paperipyyhkeeseen.
Toista muna- ja sokerivaiheet muiden violetti kukkien kanssa.
Siirrä sokerikukat edelleen paperipyyhkeellä jääkaapissa olevaan hyllyyn. Varmista, ettei mikään violetti kosketa. Jätä ne paljasta jääkaapissa 24 tunniksi. Kun kukat kuivuvat, munavalkuainen absorboi suurimman osan sokerista, jolloin syntyy lasite terälehteisiin.
Ota seuraavana päivänä jääkaappista paperipyyhe ja siinä olevat sokeroidut kukat. Anna sen istua huoneenlämmössä kodin lämpimässä osassa vielä 24 tuntia.
Napsauta varret pois ja heitä ne pois.
Siirrä sokeroidut violetit ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä huoneenlämpötilassa. Käytä 2 kuukauden sisällä.
vinkkejä
- Voit käyttää tätä samaa prosessia muiden syötävien kukien makeiseen. Huomaa, että sokeroidut kukat on kuivattu / kuivattu ja säilyttää ne turvallisesti (niin paljon kuin se on sokeria).
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- karamelli
- lisukkeet
- Lisuke
