Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 56 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 56 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Olet paahtanut kanaa tai kalkkunaa, jättänyt sen lepoon ja nyt on aika tehdä kastike. Miksi niin monet ujo tästä, on yllätys, sen ostaminen on kallista ja huolestuttavampaa, valmiiksi valmistetut voivat usein olla täynnä suolaa ja muita lisäaineita. Joten miksi et tee omaa. Se on helppoa ja tiedät myös tarkalleen mitä siellä on.
Kana-kastike on paras kastike tarjoillavana paistetun linnun rinnalla, koska se on valmistettu linnun mehuista ja muutamasta muusta yksinkertaisesta ainesosasta. Paistin ja kastikkeen maut mennä naimisiin kauniisti.
Jos pakastimessa ei ole siipikarjavarantoa, älä paniikkia, voit käyttää valmiita kantoja tai hyvälaatuisia varastossa kuutioita, mutta kuten edellä mainittiin, tarkista natriumpitoisuudet, ne voivat joskus, mutta ei aina olla erittäin korkea.
ainekset
- 1 litra (1 1/4 pinttiä) kanaa
- 2 rkl tavallista tai monikäyttöjauhoa
- 150 ml (1/4 pint) kuivaa valkoviiniä
- 2 tl punaherukkahyytelöä (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kaada kaikki mehut paahdetusta tinasta tai foliosta, jossa paahdettu kanasi, kulhoon tai kannuun.
Annetaan jäähtyä hieman ja lusikka rasvasta, joka kelluu pintaan ja hävitetään. Laita loput mehut toiselle puolelle.
Aseta paahtoastia, jossa keitit linnun, kuumalla päällä liesitasolla, tarkkaile huolellisesti varmistaaksesi, että se ei pala. Jäljelle jäävät mehut alkavat kuplita. Lisää tässä vaiheessa jauhot ja sekoita nopeasti kaapiaksesi kaikki sedimentit tinasta. Keitä vielä minuutin ajan varmistaen, että se ei pala. Jos se tulee liian kuumaksi, poista se lämmöltä ja sekoita jatkuvasti.
Kaada paahtoastia lämmöllä, kaada viini ja sekoita hyvin. Lisää kanta kerrallaan ja vispilä jauhoihin ja mehuihin. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
Lisää kananmehut (miinus rasva), palauta kiehuvaksi samalla vispilä jatkuvasti ja keitä vielä 3 minuuttia.
Lisää punaherukkahyytelöä (jos sitä käytetään) sekoita, kunnes se on liuennut, ja suodata hienon seulan läpi kastanjaiseen veneeseen tai palvelevaan kannuun.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- kana kastike
- Lisuke
- brittiläinen
