Mohamad Itani / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 15 - 20 munkkeja
Nämä Libanonin makeat herkut, nimeltään awamat, ovat täydellisiä mihin tahansa tilanteeseen. Pienet taikinan pallot paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, ja päällystetään sitten yksinkertaisella siirapilla. Varmista, että teet riittävästi näitä kiertääksesi - et voi syödä vain yhtä!
ainekset
- 3 kuppia leivonnaisia jauhoja
- 1/2 tl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 tl aktiivista kuivaa hiivaa
- 2 1/2 kupillista vettä
- Oliiviöljy paistamiseen
- Yksinkertainen siirappi täyttöä varten
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita suuressa kulhossa leivonnaiset, jauhe, sokeri, hiiva ja suola.
Lisää hitaasti vettä ja sekoita, kunnes taikina muodostuu.
Käännä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa hyvin 5-7 minuutin ajan, kunnes se on kiiltävä ja pehmeä ja hieman tahmea.
Lusikka taikina teelusikallisen verran ja muodosta kädet pallomaisia. Aseta lautaselle valmistumisen jälkeen.
Lisää paistinpannuun tarpeeksi oliiviöljyä niin, että taikina upotetaan. Kuumenna öljyä 375 F: seen saakka. Hyvä vinkki lämpötilan testaamiseen, jos sinulla ei ole friteerattua lämpömittaria, on laittaa puulusikan pää öljyyn; jos lusikan ympärillä on pieniä kuplia, öljy on riittävän kuuma.
Aseta taikinapallot varovasti öljyyn, vain muutama kerrallaan. (Älä pudota pannua.) Kun munkkeja on kypsennetty, ne nousevat öljyn yläosaan ja ovat kullanruskeita.
Poista munkkeja öljystä poikittaisella lusikalla ja aseta levylle, joka on peitetty paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn imemiseksi. Anna jäähtyä vähän, kunnes sitä on helppo käsitellä.
Tipputa yksinkertaisella siirapilla ja heitä maalaamaan. Tarjoile heti.
vinkkejä
- Yksinkertainen siirappi on vain veden ja sokerin yhdistelmä. Näihin munkkeihin ja mahdollisesti muihin jälkiruokia varten voit yhdistää 2 osaa sokeria 1 osaan vettä. Sinun tarvitsee tehdä yksinkertaisen siirappin valmistamiseksi liuottamalla sokeri kiehuvaan veteen ja anna sitten hautua noin 10 minuutin ajan. Aseta se pulloon, jossa on tiukka kansi, ja pidä se viileässä, pimeässä. Se sopii myös kakkukerrosten kasteluun (hyvä temppu, kun ne ovat kuivuneet) tai sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Kun lisäät makua siirappiin, reseptivaihtoehdot lisääntyvät huomattavasti. Mansikasta, kanelista ja mintusta kukkalle kuten ruusu ja laventeli, nämä perusyhdistelmät ovat helppo tapa tuoda muita makuulottuvuuksia mihin tahansa reseptiin.
Reseptin tunnisteet:
- munkkeja
- jälkiruoka
- Lähi-itä
- perhepäivällinen
